北京牛街必吃十大美食（最强牛街攻略来了）

健康养生 2023-09-05 23:13:01

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牛街是一条独特的街道，在北京的历史上扮演着重要的角色。

牛街原为石榴园，石榴园居住区简称刘杰。因为的居民大多是回族，他们做的牛肉是出了名的好吃，加上“牛”和“刘”的谐音，所以人们干脆把改名为“牛街”。

牛街是一条南北走向的街道，从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内街，全长645米。

如今，有回族、满族、朝鲜族、维吾尔族、蒙古族、汉族等20多个民族生活在牛街，各族人民在这里和睦幸福。

牛街也是北京最大的穆斯林社区之一。它能成为穆斯林聚集地，是因为它坐落在北京历史最悠久、规模最大的穆斯林古寺里。整个寺庙布局紧凑，形制完整。正门牌楼上挂着“塔天君道”和一块金匾，是穆斯林宗教活动的主要场所之一。

牛街两边有很多小胡同。从北到南有堂子胡同(后称牛街头条)、周嘉胡同(后称牛街二条)、丁家胡同(后称牛街三条)、羊肉胡同(后称牛街四条)、张家胡同(后称牛街五条)、贾母胡同(后称牛街六条)。东侧自北向南依次为马道胡同、刘绶胡同、输入胡同、冯春胡同、芬兰胡同& # 8230；

牛街最有特色的就是小吃。都说北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街，特色清真美食让人眼花缭乱。

面茶、豆汁、豆腐、豆面丸子汤、卤炒豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖烧、inby、麻花、炸糕、油酥、麻花、烤豆馅、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、糯米糕、炸豆沙。

当然也有这些店，也俘获了不少北京人的心。

1.自1946年创建的聚宝园，是牛街最古老的穆斯林涮涮锅。正宗的手切鲜羊肉，久煮不老，吃起来鲜嫩无膻味；芝麻酱香而不腻；糖和大蒜也很好吃。店里总是挤满了人，外卖窗口也经常排起长队。服务热情周到，价格实惠。

其实最初的聚宝源是一家专门做生肉熟食的牛羊肉店。后来聚宝源开始利用自己卖牛羊肉的优势，直接做起了洗肉生意，逐渐成为北京有名的洗肉馆。

2，百济年糕，就像他家门口的聚宝源，总是在排队。

百济年糕，那真是闭眼随性。没有坑。瞬间滚雪球，甜甜软软的糖穗，甜甜细腻的豌豆黄& # 8230；还有那光滑冰凉的山楂饼，它让我流口水！

3.清真吐鲁番餐厅是北京最有名最早的一家。既有北京菜，也有新疆菜的餐厅。老国有风格的桌椅虽然不舒服，但是干净。

他家的菜用料讲究，量大。吃的别提多开心了！大盘鸡、木须肉、炒馕、面条、羊肉串等。可谓囊括了新疆所有的美食。

4.乳业魏，相传魏的创始人在宫廷中向御厨学习了这门手艺，后来赢得了顾客的好评，并赢得了乳业魏的美誉。乳业魏家的绝活是做一碗奶酪，做出来的奶酪不会倒溢出容器。

原来只在前门大栅栏所有影院门口摆摊卖奶酪。光绪十四年(1888年)，在大栅栏胡同西租了一间房子，取名“林佶奶酪店”。

奶酪一年四季都有卖，威奈擅长制作油炸奶酪、奶卷和传统奶酪。

油炸鲜牛奶外嫩，奶味浓郁的奶皮，解渴的干果，消暑的杏香杏仁豆腐& # 8230；各种各样的乳制品绝对会让爱奶人士走不动路。

5、大邑烤鸡，藏在牛街深处的大邑烤鸡很有名！附近的邻居也是常客。说到吃饭，家里买的都是大袋的烧鸡。大邑烤鸡在元一轩餐厅。餐厅的装修很简单，给人一种集体食堂的感觉。烤鸡的橱窗看起来像90年代剧中的杂货店。

八珍烧鸡的“八珍”指的是灵芝、枸杞、肉豆蔻等八种中药成分，经过复杂的制作才能如此美味！

鸡的肚子特别干净！所以菜里没有鸡的味道，菜和鸡的味道相得益彰~像谜一样好吃~

除了八珍烧鸡，还有大鸡腿、酱牛肉、炸松肉、鸡爪、糖饼等美食。

6、老成毅，北京人离不开羊蝎子，就像离不开肉一样。老成义家的羊蝎子软烂，吃起来特别过瘾！你再看看那个羊蝎子里面的骨髓，一吸就出来了。

他家酿的酸奶，8块钱一碗，很浓很酸，上面撒了葡萄干，枸杞，芝麻。

还有羊肉串有肥有瘦，羊肉超级嫩，汁液全锁在里面！还有瓜子和叉子，也是超划算，又脆又咸，太正宗了。

7.祥云轩，传统的老北京美食，在饺子胡同附近，离牛街主干道有一段距离。卷首不大，但有一个洞。

据说他家最传统的食物是老北京门钉肉饼，每桌客人必点。他做的肉饼用的肉馅是牛脑和牛腰窝油，加上超薄的外皮和浓浓的汤汁，很受周围食客的喜爱。

除了上面介绍的美食，还有洪记小吃、牛街年记清真食品、怡宝荷叶饼、石记馅饼、宝鸡豆汁店、大顺斋等。，这里就不一一介绍了，因为这样的美食店实在太多了，对美食感兴趣的朋友可以去牛街尝尝。这么好的美食不要错过！

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