刺梨的功效与作用

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味甘微酸、性凉，入肺、胃经。

具有生津润燥、清热化痰、解酒的功效。可用于干咳、口渴、便秘等。因阴伤或阴虚发热所致，也可用于内热引起的烦渴、咳嗽、痰黄。

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病人忌食生食。

适合普通人群。咳嗽痰稠或无痰，咽部痒、干痛，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，特别是饮酒或宿醉后不清醒者。

刺梨又名刺菠萝、刺梨果、刺梨，是蔷薇科缫花的果实，是典型的药食同源植物。其果实脆甜，在中国古代著作《本草纲目》、《中药大辞典》中均有记载。

刺梨果实具有强身健体和防病治病两种功能，具有良好的调节免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤作用。

什么是刺梨？

刺梨，又名王果、黎姿、金雀花、九头鸟、文竹、松春桂等。，是一种稀有珍贵的水果，一般生长在海拔500-2500米的阳坡、山谷、路旁和灌木丛中，在我国贵州、鄂西、湖南西部、凉山和冕宁山区。

刺梨一般在每年的4-6月开出粉红色、红色或深红色的花，秋季结出刺梨果实。其果实多为扁圆球形，长2厘米至4厘米不等。果实在8、9月份成熟，因果皮上密密麻麻的小肉刺而被称为“刺梨”。

刺梨的果肉富含维生素C，因此有“维生素C之王”的称号，是一种营养价值非常丰富的食品。

刺梨图片

刺梨的营养价值

刺梨含有丰富的维生素B，可以保护心脏，缓解疲劳，增强心肌活力，降低血压。

刺梨含有糖缀合物、鞣酸等成分，具有止咳化痰、维护咽喉的作用。

刺梨含有多糖和多种维生素，容易被人体吸收，起到刺激食欲、保护肝脏的作用。

刺梨的果胶含量高，有助于消化和排便。

刺梨的功效与作用

刺梨酸甜，性凉，入肺、胃经。具有生津润燥、清热化痰、解酒的作用，对发热、阴伤或阴虚引起的干咳、口渴、便秘有较好的治疗作用。

增强身体对感染的抵抗力

刺梨中的维生素C能促进人体内抗体的形成，起到消炎抗过敏的作用。

癌症抗癌

刺梨中的维生素C和亚硝胺有烷化剂的相互作用，使亚硝酸盐失去致癌作用。

治疗坏血病

刺梨富含维生素C，被称为抗血酸，能治坏血病。

防止皮肤发皱的

刺梨富含超氧化物歧化酶。食用鲜刺梨及其加工品，可提高人体内的歧化酶活性，降低脂质过氧化物，起到明显的抗衰老作用。

治疗脚气

维生素B1是人体必需的六种维生素之一，与人体的正常生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1时，容易发生脚气病。刺梨含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气的作用。

促进人体正常发育，治疗夜盲症。

刺梨含有丰富的胡萝卜素，人体缺乏胡萝卜素会影响身体的正常生长发育，导致夜盲症。刺梨含有较多的胡萝卜素。

促进消化，缓解疼痛。

研究发现，刺梨具有健脾、助消化、止痛的作用。

降低三高

刺梨中的消歧酶可以清除沉积在人体内的自由基，使沉积的脂蛋白重新变成游离的，使血管通畅，自然疾病的症状就会减轻或治愈。而消歧酶对心脑血管疾病和预防老年痴呆症有显著效果。

选定方:

暑伤津液，心烦口渴，小便短赤:刺梨汁100克，可随时饮用。

食滞泄泻:刺梨200g，莼菜30g，每日三次。

咽喉肿痛:两个醋渍刺梨捣碎后，挤汁慢慢咽下去。

脾胃虚弱:将刺梨150克捣碎榨汁，与粳米100克煮成粥，早晚温服。

醉:醋渍刺梨2个，细嚼慢咽。

面部黑斑:刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎制1小时，加蜂蜜500毫升，浓缩成糊状，用温水送服20毫升，每日三次。

高脂血症:刺梨100g，萝卜10g，以水代茶煎服。

刺梨的食用方法

鲜食:刺梨去掉刺和籽，可以直接食用。

糖渍:将刺梨去刺，放入装有白糖的瓷缸中浸泡几天，每天用水冲饮，不仅风味独特，还能起到保健、治疗、美容的作用。

泡酒:刺梨去刺去籽后，与白酒按1: 2的比例混合，饮用一段时间后，可缓解疲劳，美容皮肤，提高性功能。

晒干:刺梨晒干后直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病有显著效果。

冷藏:将刺梨装入塑料袋，放入冷库冷藏1~2个月。

食谱推荐——刺梨大米粥

材料:

刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。

练习:

(1)将刺梨洗净，捣碎，放入锅中，加入适量清水煮沸成汁，去渣留汁；

(2)将洗净的粳米放入锅中，加入刺梨汁和冰糖煮成粥。