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2024-03-20 19:18:01
蛏干的营养价值及食用方法
健康养生 2023-07-03 20:18:01
最近蛏干的营养价值及食用方法这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。
功效具有滋阴清热、除烦解酒的功效。
适合普通人群。
蛏干是蛏的干品，经去壳、蒸煮、晾干等步骤得到。相对于新鲜的蛏子，蛏子干吃起来更方便，因为它不需要去壳，清洗等，也更容易储存。茭白干作为一种海鲜，营养价值很高，但人们在食用茭白干时，需要注意一次不要吃太多，以免影响身体健康。
茭白干的营养价值
干茯苓富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，味道鲜美，营养价值高，具有补虚的作用。
据测定，每100克干茭白含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
茭白干的功效与作用
黑米干性味甘、咸、寒。具有滋阴清热、除烦解酒的功效，对产后体虚、心烦口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒有一定的疗效。
干燥实践的完整收集
1.炒三个辣椒，晾干。
材料:
茭白、花椒、小辣椒、青椒、葱、蒜、姜、食用油、白糖、酱油、料酒。
练习:
(1)生姜切片，洋葱切葱花，大蒜去皮；
(2)油锅放3勺油，七成热时，将蒸好的干芋头放入稍炒2分钟，取出备用；
(3)转小火后，将原锅中剩余的油用花椒翻炒，放入切好的小辣椒和切好的青椒，放入葱、姜、蒜翻炒；
(4)所有食材调味混合后，加入上油的干芋头，放出酱油、糖、料酒，翻炒片刻，即可上桌。
2、干炖排骨
材料:
芋头干50克，排骨300克，姜、盐、腐竹少许。
练习:
(1)将干水在清水中浸泡数小时，然后选择性洗涤；
(2)将排骨用刀剁成小块，放入热水锅中焯一下；
(3)将干排骨放入砂锅中，加入生姜，倒入足够的水；
(4)砂锅放入炉中，小火炖；
(5)焖30分钟后加入腐竹继续焖，20分钟后加入精盐。
3、菠菜干汤
材料:
干少许，菠菜1个，鸡蛋1个，盐少许，香油，水淀粉，白胡椒粉。
练习:
(1)将干茭白用开水浸泡几分钟；
(2)将泡好的干水与干水一起倒入锅中，开小火煮沸；
(3)菠菜提前焯一下，去掉多余的草酸，沥干；
(4)将调好的水淀粉倒入锅中勾芡，然后倒入打碎的蛋液；
(5)放入焯水的菠菜，撒上盐和少许白胡椒，倒入少许香油即可食用。
茭白干的食用方法
每次服用30克左右。
干燥的人应该避免它
一般人群都可以吃。
1、适用于产后体虚、热渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2、脾胃虚寒、腹泻者宜少食。
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