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2024-01-16 14:30:02
3.3-5%
啤酒中酒精含量的百分比,即每100克啤酒中酒精的克数。啤酒的度数不是指乙醇的含量,而是麦芽汁的浓度,麦芽汁是生产啤酒的原料。以12度啤酒为例,麦汁发酵前的提取液浓度为12%(重量比)。通常啤酒度数不是酒精含量,而是麦芽汁的浓度,麦芽汁是生产的原料。啤酒的度数一般在6%-12%之间,酒精含量一般在3%-5%之间。麦芽汁中的提取物是各种成分的混合物,主要是麦芽糖。啤酒中的酒精由麦芽糖转化而来,麦汁中的可发酵糖含量和发酵中使用的酵母菌种是成品啤酒酒精含量的决定因素。
啤酒是以麦芽、大麦芽为主要原料,添加酒花,液态糊化糖化,然后液态发酵而成。它的酒精含量低,含有二氧化碳,营养丰富。它含有多种氨基酸、维生素、低分子量糖、无机盐和各种酶。这些营养物质容易被人体吸收和利用。啤酒中的低分子量糖类和氨基酸容易被消化吸收,在体内产生大量热能,所以啤酒常被称为“液体面包”。1L12 & degBx啤酒能产生3 344kJ的热量,相当于3~5个鸡蛋或210g面包。如果一个轻体力劳动者可以每天喝1L啤酒,他可以获得他所需热量的三分之一。
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是仅次于水和茶的世界第三大饮料。啤酒于20世纪初传入中国,是一种舶来品葡萄酒。Beer根据英文beer翻译成中文“啤酒”,称为“啤酒”,沿用至今。啤酒是一种富含二氧化碳的低度葡萄酒,由大麦芽、啤酒花和水经酵母发酵制成。
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