动植物混合奶油是什么

健康养生 2023-09-01 08:10:01

大家好，动植物混合奶油是什么小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

动植物混合奶油是什么

动植物混合膏是由动物膏和植物膏混合而成的膏。动物奶油的稳定性不如植物奶油，但是植物奶油含有稳定剂，现在的植物奶油夏天不用放冰箱也能保存很久。动物奶油必须放在冰箱里。

动物奶油的原料是牛奶。脱脂乳和稀奶油是通过全脂牛奶的提取和分离等物理手段获得的。稀奶油也叫淡奶油，也就是我们所说的动物奶油。其中，可以用来打浆的奶油约占35%，奶油就是牛奶中的脂肪。植物奶油的主要成分是氢化植物油。植物油经过氢化，添加香精等合成原料，模拟动物奶油的特性，合成的产品称为植物奶油。植物黄油本身没有营养。

扩展数据

奶油是制作蛋糕、点心等烘焙食品的常见材料，可分为动物奶油和植物奶油。动物鲜奶油溶解性好，适合制作冰淇淋、驼鹿等成品。动物鲜奶油是从牛奶中提取的，含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。植物鲜奶油是由不同的牛奶脂肪含量来区分的。因其可塑性强，甜度高，常被用来制作装饰花或涂抹在糕点上，以改善口感。