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2024-03-20 18:12:02
鳡鱼的营养价值
健康养生 2023-06-29 00:00:02
今天小编给各位分享鳡鱼的营养价值，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！
具有健脾和胃、温中止呕的功效，主要用于治疗脾胃虚弱、恶心呕吐。
对于禁忌人群中的疥疮患者，一定要避免食用鳜鱼。
适合一般人群食用，尤其适合脾胃虚弱、恶心呕吐者食用，是缓解不适的佳品。
鳜鱼，又名黄颊鱼、多嘴鱼、鳐鱼、水虎，分布于我国多处水域。尤其是在南方，鳜鱼是常见的淡水鱼，很多渔民喜欢捕捞鳜鱼。然而对于人们来说，黑鱼不仅是垂钓者的挑战，也深受吃货们的喜爱。经过简单的处理，鳜鱼可以被烹饪成各种美味，让人垂涎三尺。
鳜鱼一般生活在江河湖泊的中上层。它是典型的凶猛鱼类，以其他比它小的鱼类为食，也是一种大型淡水经济鱼类。鳜鱼生长速度快，体型大，味道鲜美，是一种高档淡水鱼。近年来，由于生态水资源的破坏和污染，鳜鱼的数量急剧下降，成为一种比较昂贵的淡水鱼。
鳜鱼的营养价值
鳜鱼含有多种营养价值。除了一些常规营养素，蛋白质是最值得注意的一种。鳜鱼含有高含量的蛋白质，是典型的高蛋白食物。对于想补充蛋白质的人来说，鳜鱼无疑是个不错的选择。但是需要注意的是，虽然鳜鱼的蛋白质含量比较高，但是也含有非常高的脂肪含量。所谓的高蛋白高脂肪食物。所以，要想补充身体的营养，一定要适量食用，否则会给身体带来一定的负担，使身体发胖。
鳜鱼的功效与作用
早在中国古籍《本草纲目》中，就有关于鳜鱼的记载。《本草纲目》写道:“鳜鱼生于江湖，腹平如鲤，头大如鲤，颊黄如鲇鱼，鳞稍薄如鳟鱼，最大者三四十斤。鱼是最毒的，池子里有这个，不能养鱼。”
鳜鱼味甘，性温。入脾胃经，有健脾和胃、温中止呕之功。主要用于治疗脾胃虚弱、恶心呕吐。
鳜鱼的食用方法
黑鱼的做法很多，不管是红烧、清蒸还是烤鱼，味道都很不错。
红烧桂鱼
材料:
1鱿鱼、姜、米酒、酱油、胡椒粉、蒜叶、鸡精、糖、食用油、盐。
练习:
(1)桂鱼洗净，切成大小合适的块，用盐和姜片腌制30分钟以上；
(2)锅内热油，放入腌制好的桂鱼块，中小火煎至金黄色；
(3)加入米酒、酱油、白糖、胡椒粉、适量水，小火煮；
(4)加入蒜叶和鸡精即可食用。
清蒸桂鱼
材料:
桂鱼1条，盐、味精、姜、料酒、淀粉、大葱等调料。
练习:
(1)将桂鱼洗净，切成两段，放在盘子里；
(2)放盐、味精、姜、料酒、大葱等。放入盘中，隔水大火蒸熟；
(3)将蒸好的汤汁倒入锅中，加入淀粉增稠剂；
(4)将煮好的汤浇在桂鱼上。
烤桂鱼
材料:
桂鱼1根，根据个人口味拌酱。
练习:
(1)将鳜鱼洗净后，切成小块，去骨；
(2)将切好的桂鱼放入锅中蒸熟；
(3)放在烤盘上，抹上酱汁，放入烤箱烤一刻钟左右；
(4)在此期间，需要涂抹两次酱汁；
鳜鱼的适宜禁忌种群
鳜鱼一般人群都可食用，尤其是脾胃虚弱、恶心呕吐者，是缓解不适症状的佳品。但需要注意的是，不是所有人都能吃桂鱼，疥疮患者一定要忌食。
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