东北山野菜都有哪些

健康养生 2023-08-30 14:14:01

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编东北山野菜都有哪些的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

东北山野菜都有哪些

东北有很多野菜，比如老太婆、猫爪、东北蕨菜、猴腿、刺芽等等。

1.老太婆:又名蒲公英。夏天长白山到处都是菊科植物。蒲公英植物含有许多健康的营养成分，如蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸和菊粉。蒲公英可以生吃，可以炒，可以做汤。它是一种药食同源的植物。

2、猫爪菜:别名猫爪菜，黑唐松草，一般是采摘新鲜蔬菜后，用开水煎炒或蘸酱食用。其口感极佳，气味浓郁芳香，逐渐成为餐桌上的上品野菜之一。

3.蕨菜又名蕨菜，是东北地区一种罕见的天然野生草本植物。学名肉桂、野豌豆、窝菜、修远菜，俗称猫爪蕨、兰茎藓，属于紫荆科蕨属多年生蕨类植物。薇菜。富含蛋白质、维生素、钾、钙、磷等微量元素，以及脱皮类固醇、单宁等稀有成分。

4.猴腿:又名长白山蹄盖蕨，为多年生蕨类植物，株高80-90cm，分绿色和紫色两个品种。根状茎短并且直立。叶簇生，叶柄长达40cm，下部有褐色披针形鳞片。孢子囊呈长方形。猴腿营养丰富，包括维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。

5、刺芽:一种落叶多年生小乔木，别名:刺龙芽、刺老芽。嫩枝是可食用的部分，有各种各样的方法吃它们。味道鲜美香甜，嫩滑醇厚，野味浓郁。是著名的一级野菜，被誉为“野菜之王”。深受国内外消费者的好评。堪称“美味山珍”。刺芽的嫩芽营养丰富。