大豆油的功效与作用及食用方

健康养生 2023-06-26 22:10:02

生活中，很多小伙伴不知道大豆油的功效与作用及食用方?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

大豆油的功效与作用及食用方

功效有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效。

禁忌人群患有心血管疾病和肥胖的人不宜多吃。

适合普通人群。

大豆油是我们生活中常见的食用油。与菜籽油相比，大豆油的气味较淡，没有菜籽油那么浓烈。所以对于不太喜欢菜籽油的人，可以用大豆油代替。另外，吃大豆油还有一些需要注意的地方。让我们一起来看看吧。

大豆油的营养价值

大豆油中含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸，大量的维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁和丰富的卵磷脂。其消化率高达98%，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，在一定程度上预防心血管疾病。

大豆油大豆油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用；

大豆油中的大豆磷脂有利于神经、血管、大脑的发育和生长，但大豆油吃多了还是会对心脑血管有一定的影响，容易发胖。

大豆油的功效和作用

大豆油有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效。经常食用可以促进胆固醇的分解和排泄，减少胆固醇在血管壁的沉积，降低心血管疾病的发病率，保护身体，促进大脑和神经的生长发育。

大豆油的做法

1.土豆烤茄子

材料:

茄子300克，土豆200克，胡萝卜150克，葱少许，鸡精，酱油，淀粉，大豆油，蒜，姜。

练习:

(1)茄子切成滚刀块，土豆切成条状；

(2)将土豆、茄子放入锅中略炒，然后捞出；

(3)锅内留底油，放入葱、姜、蒜爆香；

(4)加入胡萝卜、炒茄子、土豆翻炒；

(5)加入酱油和鸡精，然后倒入水淀粉翻炒片刻。

2.素菜炒豇豆

材料:

200克豇豆、大蒜、洋葱、酱油、盐和大豆油。

练习:

(1)将新鲜豇豆切成小块；

(2)锅中放入大豆油，炒出葱花，再放入豇豆碎；

(3)加入酱油和盐翻炒均匀；

(4)加些凉水，炖至豇豆软烂，锅里放些蒜末。

3.糖醋馒头片

材料:

馒头200克，鸡蛋100克，番茄酱，沙拉酱，大豆油，糖。

练习:

(1)将鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子打散；

(2)在准备好的沙拉酱中加入少许糖，拌匀；

(3)把买来的馒头切成片，不要蘸番茄酱，一边蘸沙拉酱；

(4)将蘸了酱的馒头放入蛋液中，裹上蛋液，放入油锅中炸至馒头金黄即可。

大豆油如何储存

储存大豆油时，最好不要选择塑料或玻璃制品。塑料中的化学成分易溶于油，玻璃制品易穿透紫外线，促进大豆油氧化，会降低大豆油的营养价值，影响健康。

一般来说，大豆油要密封，放在干燥阴凉的地方，避免阳光照射。如果保存不当，脂肪会因高温、微生物繁殖、阳光照射而氧化酸败，出现“辣味”，这说明大豆油已经不能食用了。

大豆油的食用方法

一般用于烹饪。

大豆油的副作用

大豆油热量和脂肪含量过高，会对心脑血管产生一定的影响，容易导致肥胖。所以有心血管疾病和肥胖的人要注意不要多吃。另外，大豆油可以抑制甲状腺素的产生，所以正在服用甲状腺素的患者不宜食用大豆油。

标签：食用作用功效大豆

上一篇：毛豆腐的做法下一篇：咀嚼片可以吞服吗

大豆油的功效与作用及食用方

热门文章

推荐文章