芥末的功效与作用

健康养生 2023-06-23 07:30:02

有些小伙伴经常会碰到芥末的功效与作用的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

芥末的功效与作用

性辣味甘

功效1。解毒除臭2。增强食欲3。治疗风湿病。降低血液粘度。美丽与健康。

禁忌人群可以被一般人群食用。特别适合高血脂、高血压、心脏病、食欲不振的患者食用。

适合患有胃炎和消化道溃疡的人，眼睛发炎的人和孕妇。

芥末的功能和功效

芥末有很强的辣味，有很强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能。

芥末能刺激血管扩张，增强面部气血循环，使女性脸色更加红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸酯。这种成分不仅可以防止蛀牙，还可以预防癌症，防止血管斑块的沉积，有助于治疗哮喘。

芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病、降低血液粘稠度的作用。

治疗风湿病:芥末可用于治疗风湿性疾病，调节月经。古时候洗澡用芥末治疗麻疹。与面粉混合成糊状可用于治疗咳嗽或支气管炎。

芥末烹饪食谱

[芥末菠菜]

主要成分:菠菜和芥末。辅料:胡萝卜、粉条、盐、糖、醋、香油、(蚝油、味精)。

生产步骤:

菠菜洗净，用开水焯一下，捞出凉水，拧干水分，切成小块备用。

胡萝卜洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出凉水，控干水分备用。

将粉丝放入开水中煮熟，捞出，控水晾干备用。

将适量芥末放入碗中，加入少许糖、醋、香油、少许盐、(蚝油、味精)搅拌均匀。

将备用的菠菜段、胡萝卜丝、粉条放入容器中，加入少许盐，搅拌均匀，将准备好的芥末放入其中搅拌均匀，即可食用。

[芥末酱黑木耳]

材料:黑木耳；盐；味精；香油；芥末

生产步骤:

用温水开木耳，挑选，洗净。

木耳焯水，放凉或用凉白开。

加入适量的盐、味精、香油、芥末搅拌均匀。

注意:芥末的量要根据自己的口味来定，不然肯定会让你哭的。

[芥末猪肝]

食材:猪肝(熟)500；黄瓜1根；洋葱1段；

调料:醋适量；洋葱5克；生姜5克；酱油5克；蚝油少许；香油少许；芥末20克；一点糖。

生产步骤:

熟猪肝切片备用。

黄瓜和洋葱切丝备用。

为了让芥末的辣味出来，先用开水烫一下小碗，将芥末倒入小碗中，加入20克开水，加盖煮15分钟左右。

将醋、酱油、蚝油、糖和香油混合，然后倒入芥末碗中，继续小火炖3分钟。

将煮熟的猪肝、黄瓜丝和洋葱丝切成大碗，与芥末碗中的调料搅拌均匀，即可食用。

芥末的禁忌

日常生活中通常使用芥末粉或芥末膏，最好的产品是那些颜色正、味道浓、无杂质的产品。芥末不宜长时间存放。芥末酱和芥末膏应在室温下密封保存，避光防潮，保质期6个月左右。榨菜渗油变苦，就不要再吃了。

在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味，使其更好吃。芥末有强烈的刺激性，胃炎或消化道溃疡的人不宜食用。

芥末会让人流泪，眼睛发炎的人不要吃。

做菜的时候可以适当添加。注意不要一次放太多，以免伤胃。

芥末不宜与鲫鱼、甲鱼肉、鸡肉同食。

芥末味辛热，用多了容易上火。

购买和储存芥末的方法

买:芥末粉或芥末酱，色、味、杂质好。杂质是次要的。

储存:芥末不宜长时间储存，芥末有渗油变苦时不宜食用。芥末酱、芥末膏应在常温下密封保存，避光、防潮，保质期一般为半年左右。

食物阶段表

与芥末「相克」的食物鸡肉芥末二者同食会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡肉属温补之品，恐助火热，无益于健康。胡椒粉芥末二者都是性热、味辛辣的香料，若同时过量食用，会刺激眼睛和胃肠粘膜，进而引起发炎。应避免同食。与芥末「搭配」的食物西芹芥末西芹富含维生素C，芥末有养颜功效，二者搭配，可预防感冒、美容及增强免疫力。

标签：作用功效芥末

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