鸡蛋清的功效与作用及禁忌

健康养生 2023-08-27 04:34:01

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鸡蛋清的功效与作用及禁忌

功能效用

蛋清是蛋壳下表皮中的半流动胶状物质，约占整个鸡蛋的57%-58.5%。鸡蛋含有约12%的卵清蛋白，主要是卵清蛋白。蛋清中还含有一定量的核黄素、烟酸、生物素、钙、磷、铁等物质。蛋清分为浓蛋清和稀蛋清。浓蛋清，靠近蛋黄的那部分蛋清，浓度很高。蛋清稀，靠近蛋壳的部分蛋清，浓度比较稀。蛋清具有润肺、清热解毒、补充营养的作用。

清除热量和有毒物质

蛋清有清热解毒的作用。蛋清性味凉而甜。可清热解毒，可治疗腹泻、黄疸、疮痈、烧伤等身体不适症状。

润肺

蛋清有润肺利咽的作用。蛋清质地甘润，能入肺经。有润肺利咽的作用。可治疗咽喉肿痛、失音、目赤、咳嗽不止等症状。

补充营养

蛋清可以增强免疫力。蛋清中含有丰富的蛋白质物质，是组织和修复人体的重要成分。人体的生长发育和受损细胞的修复更新都需要蛋白质。人体一旦缺乏蛋白质，代谢率就会降低，容易生病。蛋清可以很好的补充这些人所需的营养。

4.促进青少年的生长发育

蛋清中含有蛋白质、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等微量元素和多种营养物质，能有效地为身体补充营养，维持身体的正常代谢和运转，对预防营养不良等症状有显著效果，对改善青少年的生长发育也有良好的作用。

营养价值

蛋清，又称“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋中蛋黄周围的透明液体部分。蛋清原本是单细胞卵子的细胞质，其目的是为发育中的胚胎提供营养。这也是蛋清营养丰富，可以作为理想的营养滋补品的原因。

蛋清不仅可以美白，还可以使皮肤变得水嫩，去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量的醋酸和溶菌酶。蛋白质可以增强皮肤的润滑，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶可以杀菌。它们一起可以防止皮肤被细菌感染。此外，蛋清还具有清热解毒、增强皮肤免疫功能的作用。

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