猪肚菇
猪肚菇这个名字很形象，因为长得像猪肚，所以叫猪肚菇。那么你知道猪肚菇是什么吗？知道猪肚菇怎么做才好吃吗？今天，边肖将向您介绍猪肚菇是什么以及如何做到这一点。来看看吧！
猪肚菇什么事？
猪肚菇是一种常见的野生食用菌，又名大白鬼伞、白灵菇，成群生长于森林中，由产地人民采集食用。因其风味独特，脆如竹笋，腻如猪肚，故称“竹荪”、“笋菇”猪肚菇。
猪肚菇是一种野生食用菌。因其外形可爱，口感爽滑，深受人们喜爱，具有极高的食用价值。
猪肚菇的子实体脆嫩可口，蛋白质含量与金针菇相近。其菌盖中氨基酸含量约占干物质的17%，其中8种必需氨基酸占氨基酸总量的45%，高于普通食用菌，其亮氨酸和异亮氨酸含量居普通食用菌之首。
脂肪含量约为11%；菌柄中转化糖含量高达48%，可见其营养丰富而全面。此外，鬼伞的子实体还含有钴、钡、铜、锌、磷、铁、钙等几种对人体有益的微量元素。
猪肚菇含有大量的营养成分，食用效果非常明显。是非常难得的食物，平时可以经常吃，可以强身健体！
比如，一段时间以来，社会上流行的补铁补钙补锌等食品，有口服液，也有人工合成的，很难从本质上“补充”人体。
但由于自然和植物学的原因，食用菌中所含的上述成分分子结构小，能被人体直接吸收利用，是其他类型的同元素所无法比拟的。猪肚菇子实体脆嫩，可鲜食或罐装出售。
猪肚菇营养价值高，所以价格比普通平菇贵一点，普通的猪肚菇五月以后才能吃！
猪肚菇
猪肚菇肉片
食谱介绍
这是猪肚菇。我觉得可能是因为它的头比较粗，吃起来有点像猪肚。有的蘑菇有孩子的脸那么大，有的有大蘑菇那么大。
材料
猪肚菇、瘦肉1个、生粉、酱油、盐、红辣椒1个、油。
工作方法
1.撕或切片猪肚菇，红辣椒切片，瘦肉切片，拌入玉米淀粉、酱油和少许盐腌制片刻。
2.油锅加热后，先将肉片上油至变色，滤油捞出，留下底油。红辣椒略炒后，倒入猪肚菇翻炒，因为炒蘑菇的时候，不需要多加水，当然出水量会因类型不同而不同。比如草菇会产生大量水分。
3.猪肚菇可以炒到稍微软一点，适当少加点水，可以来点汤。之后加盐，酱油，炒肉片。
绿色和野生猪肚菇
材料
猪肚菇 300g，菠菜200g，橄榄油2汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，葱花少许，蒜末少许。
工作方法
1.将食材洗净，菠菜和猪肚菇分别焯水备用。
2.炒锅略预热，倒入适量橄榄油，放入葱花和蒜末炒香。
3.加入猪肚菇，快速翻炒至微软，加入适量盐和少许水。
4.猪肚菇八成熟时，放入菠菜，翻炒均匀，加入适量蚝油，待食材彻底入味后即可食用。小贴士1。炒好后，葱花和蒜末可以撇出。2.猪肚菇相比吃油，菠菜焯水后不易出汁，加适量的水可以防止锅糊。
猪肚菇炒鸡蛋
材料
猪肚菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小辣椒，植物油，盐，鸡精，十三香。
工作方法
1.洗撕猪肚菇挤出水分。葱、姜、蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、十三香。
3.给热锅上油。油七分热时，倒入打好的鸡蛋，快速翻炒，上色后取出待用。
4.热锅倒入适量的油，将葱、姜、蒜末、花椒倒入炒香。倒入猪肚菇，翻炒，加入炒鸡蛋。
5.出锅前依次加入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘。
结论:通过上面的介绍，你知道猪肚菇是什么了吗？知道猪肚菇怎么做才好吃吗？猪肚菇有很多食用功效和作用，非常值得我们消费。日常饮食中可以多吃这些食物，让自己远离疾病。
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