黄小米的功效与作用

健康养生 2023-08-26 16:19:01

生活中有些小伙伴会遇到黄小米的功效与作用的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

黄小米的功效与作用

黄米富含脂肪、维生素E、膳食纤维等，营养价值很高。小米有滋阴补血、健脑和胃的功效。

简介

黄米，又名粟，古有黍，又名梁，是中国古代“五谷”之一，也是中国北方人喜爱的主食之一。

小米分为粳型小米、糯型小米和混合小米。

营养价值

与大米相比，黄米营养优势突出，脂肪含量丰富，是大米的7.8倍，主要是不饱和脂肪酸，含有大量维生素E，是大米的4.8倍。

膳食纤维含量丰富，是大米的4倍，但钾高钠低。钾钠比大米9∶1，小米66∶1。常吃小米对高血压患者有益，小米含铁量高，是大米的4.8倍。磷也很丰富，是大米的2.3倍。这就是小米能补血健脑的原因。

小米味甘咸，微寒，能滋肾益气，和胃安眠，清虚热。小米含有大量碳水化合物。

对缓解精神压力、紧张、疲劳等有很大作用。小米富含维生素B1、B12等。，可以防止消化不良和口腔溃疡。发芽小米和麦芽一样，含有大量的酶，是中药，有健胃消食的功效。胃口不好的人可以多吃。

黄米具有滋阴养血的功效，可以调理虚寒产妇的体质，帮助其恢复体力。小米还能有效预防动脉硬化。经常吃小米的人一般不容易失眠。

应避免饮食

黄小米是适合老年人、病人、产妇的滋补品，也适合面色潮红、脂溢性皮炎、黄褐斑患者。孕妇吃红糖小米粥，婴儿吃小米粥，在民间也很流行。

黄米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，次氯酸过低，亮氨酸过高，所以女性产后不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养素的缺乏。

小米粥不宜太稀。小米和粳米一起吃，可以提高营养价值，起到互补的作用。

小米煮成粥后，黄滑清香，回味悠长。香味浓郁，营养价值丰富，有“代参汤”的美誉。小米可以用来酿酒和醋，五粮液和汾酒，中国南方人喜欢喝的小米黄酒，日本人喜欢喝的清酒。主要原料是小米，山西老陈醋的主要原料也是小米。

◆小米粥

黄小米50克，煮粥，拌白糖止泻；用小米杵粉煮粥，加盐，空腹食用，适用于脾胃虚弱，消化不良，恶心，不能喝汤者。

用黄米煮食，用于烦渴、热淋；只用小米煮粥，是治病用的；热腹痈、鼻衄用小米粉煮粥；还可用于补腹、补虚、开胃。

◆小米山药粥

小米、山药研磨成细粉煮粥，用于小儿腹泻、消化不良。