紫山药的功效与作用及禁忌

健康养生 2023-08-26 12:06:01

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紫山药的功效与作用及禁忌

功能效用

紫山药又名“紫参”，又名山药、怀山药，属薯蓣科，以大块根或圆柱根食用。其外观粗长，长度约100厘米，肉质紫红色，口感好，药用价值高，被称为“蔬菜之王”。紫山药具有生津益肺、健脾养胃、补肾涩精的功效。

1.美丽美丽

紫山药含有大量的紫色花青素，具有抗氧化和美容养颜的作用。

2.生津益肺

紫山药作为药用山药，药用价值很高，能生津益肺。肺虚、气喘咳嗽、虚热口渴者，平时可适当食用。

3.健脾养胃

紫山药具有健脾养胃的功效，可改善脾虚、厌食、慢性腹泻等症状。

4.补肾色精

紫山药能补肾涩精，有肾虚遗精、带下、尿频等症状的人平时可适当食用，可改善症状。

营养价值

紫山药营养价值很高。富含淀粉、多糖、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁等20多种营养成分，还含有薯蓣皂苷、尿囊素、多酚、植物甾醇等多种功能性成分。含有8种酚类和黄酮类物质，具有较高的营养价值和药用价值，具有滋补肺肾、健脾止泻的功效，味道鲜美。