燕麦粉的功效与作用及禁忌

健康养生 2023-08-26 07:58:01

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燕麦粉的功效与作用及禁忌

功能效用

燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的。燕麦，谷类的一种，为禾本科黍属，主要利用其成熟种子和青穗。燕麦粉具有控制血糖、改善便秘、预防骨质疏松的作用。

控制血糖

燕麦粉中含有水溶性纤维，有减缓餐后血糖上升的作用。适当食用有利于人体血糖控制，糖尿病患者可以适当食用。

2.改善便秘

燕麦粉的纤维中含有β-聚葡萄糖，可以改善消化功能，促进胃肠蠕动，进而改善便秘。

3.预防骨质疏松症

燕麦粉含有钙、锰等元素，被人体吸收，有利于预防骨质疏松。

4.促进伤口愈合

燕麦粉富含锌，能促进伤口愈合。

营养价值

燕麦粉中的糖主要是淀粉，蛋白质主要是面筋，富含维生素B(尤其是维生素B1、维生素B2和烟酸)、维生素C、维生素E和叶酸。

燕麦粉还含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硅，还含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖、植物碱和植物皂甙，能有效补充人体所需的营养，促进新陈代谢，并能在肠道内与胆固醇代谢产物结合，从而加速胆固醇代谢，促进肠道蠕动，缓解便秘，降低血压和血脂，起到养生的作用。