佛跳墙的功效与作用及禁忌

健康养生 2023-08-26 02:08:01

许多朋友不知道佛跳墙的功效与作用及禁忌，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

佛跳墙的功效与作用及禁忌

功能效用

佛跳墙，又名满坛香、福寿泉，是福建省福州市的一道著名地方菜，属于闽菜。相传为清代福州聚春园酒楼老板郑春发所创。佛跳墙一般是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋聚集在一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。菜做出来后，软嫩滋润，浓郁香浓，肉而不腻，味道鲜美。佛跳墙有延缓衰老、补血、促进发育、治疗甲状腺疾病的功效。

1.促进发展

佛跳墙含有大量的维生素A，可以增加皮肤的防御，保护视力，对生长发育起到有利的作用。

延缓衰老

佛跳墙含有丰富的弹性蛋白，可以帮助皮肤恢复原有的弹性光泽，防止皮肤老化，使皮肤更加水嫩，因此也有美容的功效。

补充血液

佛跳墙所含的蛋白质、铁、叶酸、维生素是重要的造血原料，能加速纠正贫血，起到补血的作用。

4.治疗甲状腺疾病

佛跳墙所含的碘对碘缺乏性甲状腺肿有益，可减少甲状腺肿，防止病情进展。

营养价值

佛跳墙一般由鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等制成。由高汤和绍兴酒调制而成。

因为佛跳墙一坛炖几十种原料，既有常见的肉味，又保持了自己的特色。吃起来软嫩滋润，肉味浓郁，但不油腻，食材相互渗透，味道鲜美，因此受到广大人民群众的喜爱。

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