鲨鱼肚的家常做法鲨鱼肚的营养价值

健康养生 2023-08-25 21:20:01

生活中有些小伙伴会遇到鲨鱼肚的家常做法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

鲨鱼肚的家常做法鲨鱼肚的营养价值

说到鲨鱼，相信大家都听说过，鲨鱼是一种非常吓人的巨大的水生动物，一般生活在深海。鲨鱼虽然可怕，但也是鱼类的一种，营养价值也很高。那你知道怎么吃鲨鱼的肚子吗？吃鲨鱼肚子有什么好处？

鲨鱼肚的家常做法

1.小米辣洗净，用尖刀切成小粒，豆芽洗净去根，放入沸水锅中，有鱼肚，大葱切段备用。

2.把豆芽放在干净的盘子底部，把鱼肚换成小块放在豆芽上备用。

3、取一个调味勺，放入小米辣、红油、精盐、味精、酱油、糖、香油、高汤，调成风味汁煮沸。

4、加大葱段，倒入原料。

鲨鱼肚的营养价值

鲨鱼肚富含胶质、蛋白质、粘多糖、氨基酸、消化酶、灰分、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。因其营养丰富，是一种高级滋补品，被列为“海鲜八珍”之一，在现代享有“海洋人参”的美誉。

鲨鱼肚做法大全

练习1:

1.水里煮的鲨鱼肚，冷水洗干净，切片晒干，厚厚的，看起来像五花肉。

2.取油锅，放入姜、蒜、花椒、红椒，炒一会葱，放入蒜，炒一会鲨鱼肚，放入绍酒，几滴白酒，盖上锅盖煮十分钟，中间翻面。

3.最后加入青红椒，撒上胡椒粉，煮五分钟。因为家里的红辣椒用完了，所以加了很多青椒。

练习2:

1.选一袋350g的深海鲨鱼肚(真空包装)，已经打毛泡过了，不用泡了。开袋后放入沸水中焯3-4分钟，取出后用冷水冲洗，换刀切成小块。

2.将青蒜(蒜头)切段，蒜苔切段，青椒、洋葱切片；。西兰花掰成小花瓣，在淡盐水中焯2-3分钟，捞出放在盘边。

3.炒锅烧热，倒入3汤匙植物油，用文火炒香葱、姜、蒜，倒入所有蔬菜和青蒜翻炒几下；加入1汤匙豆瓣酱(或酱油)翻炒出香味。然后转高火倒入鲨鱼肚子里翻炒。加入盐、糖、酱油、料酒和一汤匙开水。如果喜欢吃辣的，加点豆瓣酱或者小米，一起翻炒，盖上盖子煮到收汁。取出前倒几滴香油，撒点白胡椒粉和味精拌匀。关火，出锅装盘。

鲨鱼的生物学特性

1.体型和体色淡水鲨鱼有四种体色:黑、白、灰、红。前三种体色的鲨鱼大多作为食用鱼饲养，尤其是灰鲨，背部为蓝色，侧部为蓝灰色，腹部为银白色。红鲨鱼，即水晶鲈鱼，大多作为观赏鱼饲养。

2.适应性和食性淡水鲨鱼耐缺氧能力强，适应范围广，但耐低温能力弱。最适温度20 ~ 34摄氏度，最适生长水温26 ~ 32摄氏度。水温低于18摄氏度时，活动缓慢，反应迟钝，水温低于12摄氏度时，开始死亡。这种鱼有各种各样的食物。幼鱼以浮游动物为食，成鱼以水生植物和人工配合饲料为食。饲料蛋白质需要量为28% ~ 32%。

3.生长繁殖的淡水鲨鱼是杂食的，吃得多，长得快。鱼苗(3 ~ 4厘米)四个月体重可达0.6公斤以上。该鱼性成熟较晚，饲养3-4年，体重3公斤以上即可繁殖。繁殖季节为4-9月，为一次性产卵鱼。

通过以上内容，相信大家对鲨鱼肚的吃法和功效有了一定的了解。由于鲨鱼的价值众所周知，近几十年有一定的灭绝风险，为了生态平衡还是少吃鲨鱼好！

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