1月份可以吃螃蟹吗 一月份吃什么螃蟹好

生活中有许多朋友问小编1月份可以吃螃蟹吗，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

一般来说，一月份可以吃螃蟹。到了1月份，市场上还是会有螃蟹，这个时候就可以吃螃蟹了。那么一月份可以吃什么螃蟹呢？下面就来详细了解一下吧！

一月份可以吃螃蟹吗？

一月份可以吃螃蟹。

传统的吃蟹季节是6月至9月，大闸蟹的吃蟹季节是9月至次年2月。如果淡季大闸蟹在3-6月上市销售，人们一年四季吃螃蟹的愿望就实现了。“通过科技育种，在‘大闸蟹窖’里养殖一些螃蟹，把上市时间从3月推迟到次年6月，反季节销售。这个技术行话叫“暂养”。

一月吃什么螃蟹？

海蟹

一月是吃海蟹的最佳时间，因为它们必须是活的。俗话说七上八下，也就是说七八月份的时候，海蟹长得比较肥，其他月份也不是特别好，尤其是死了的，不能吃，但是海蟹可以。

帝王蟹

一月份推荐帝王蟹。据说帝王蟹有“蟹中之王”的美誉。因为帝王蟹常年生长在寒冷的深海水域，绿色无污染，肉质鲜美。它含有丰富的蛋白质、微量元素和低脂肪，并含有多种矿物质和不饱和脂肪酸，对身体有很好的滋补作用。它的肉质细嫩饱满，富有弹性，鲜嫩的口感有一种细腻的感觉，让人吮指回味。帝王蟹可以烤，可以炸，可以火锅。解冻后，稍加加热即可食用。

一月吃公蟹还是母蟹？

1月份水温低，螃蟹的食量和活跃度都比较低，所以螃蟹比较瘦。不如买只公蟹，因为母蟹没有蟹黄，而且公蟹的肌肉比母蟹发达，比较饱满。

一月不能吃哪些螃蟹？

死螃蟹

螃蟹要新鲜吃。专家说，当螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹中的蛋白质会分解产生一种叫做组胺的有毒物质。死亡时间越长，螃蟹体内积累的组胺越多，毒性越大。即使煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。所以，千万不要吃死螃蟹。选蟹要做到“五看”:看颜色；第二，看个人；第三，看肚脐；第四，看蟹毛；第五，看动作。蟹的颜色应该是青背白腹，金爪黄毛；个人要又大又老又健康；肚脐要向外突出；蟹脚要有毛；保持敏捷和活跃。否则吃了的人会呕吐腹痛腹泻。螃蟹要现蒸现吃，尽量避免储存。如果吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方，再吃的时候一定要煮熟蒸透。

隔夜蟹

螃蟹是含有较多组胺酸的食物。隔夜吃剩的蟹种组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺。回锅加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。所以一定要记得吃螃蟹，而且最好是现蒸，最长不超过4小时。

生螃蟹，醉螃蟹

螃蟹含有多种病原微生物。特别是其体内的肺吸虫幼虫虫卵，感染性强，抵抗力强，仅靠黄酒、白酒浸泡是无法杀死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。吃螃蟹是有讲究的，买螃蟹一定要慎重选蟹。

不吃螃蟹的“四个部分”

蟹胃是蟹盖内的一个三角形骨包。先吃蟹盖，用勺子挖出中间的蟹胃，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。对于蟹身，先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴；用勺柄挑出螃蟹中间的一片六角形，这是螃蟹的心脏，要丢弃；蟹肠，从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线；蟹腮，长在蟹腹部的两排像眉毛一样的软软的东西，要去掉。这个吃螃蟹的禁忌一定要牢记。

谁一月不能吃螃蟹？

螃蟹含有高胆固醇和嘌呤，所以以下人群不适合吃螃蟹:

(1)患有腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石等消化道疾病的患者。

(2)肝肾疾病患者，尤其是活动性肝炎、肝肾功能不全者；

(3)痛风患者；

(4)高血脂、高血压等心血管疾病患者；

(5)过敏体质的人，尤其是对海鲜过敏的人。

一月吃螃蟹需要注意什么？

不能喝茶吃。

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶水。第一，茶会稀释胃液，不利于螃蟹的消化；第二，茶叶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。这两种原因都不利于螃蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

不能和柿子一起吃。

秋天，螃蟹肥了，柿子熟了，却不能拌。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固的物质在肠道内长时间发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹和柿子都是凉性的，一起吃凉性的会损伤脾胃。螃蟹不宜像葡萄、石榴、山楂、梨、苹果一样食用。

不能和花生一起吃

花生脂肪含量高达45%，油腻的东西和螃蟹一起吃，容易引起腹泻。

不能吃泥鳅

泥鳅性温，蟹性寒。一起吃不健康。

不能和哈密瓜一起吃。

冬瓜即甜瓜，味甘、寒、滑，能清热通便。和螃蟹一起吃对肠胃有害，容易引起腹泻。

不能和梨一起吃

梨甘寒，蟹寒。一起吃容易伤胃。

不能和冷饮一起吃。

冰水、冰淇淋等。都是凉的东西，会降低胃的温度。和螃蟹一起吃容易拉肚子。