杏仁粉的功效与作用及食用方法、副作用及怎么吃

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杏仁粉是杏仁的加工品。和杏仁露一样，它的原料是杏仁。杏仁粉具有止咳化痰、润肺固肺的功效。常见的如杏仁粉面膜祛斑。

简介

杏仁粉其实是杏仁的加工品。和杏仁露一样，它的原料是杏仁。杏仁粉可以保养皮肤，淡化色素沉着，使皮肤白嫩。据透露，自称美容大王的徐熙媛在她的书《吃》中总结了自己的美白经验。主要原料是纯杏仁粉。因为杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，也就是俗称的“好脂肪”，所以可以产生医学上常说的“假温饱”。坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏的健康也有好处，很好的起到了抗衰老的作用。

营养价值

杏仁粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和人体所需的微量元素。

它富含维生素A、B、C和各种矿物质，如钙、磷和铁。

杏仁油的主要成分是油酸和亚油酸。

天然抗癌活性物质:杏仁中的苦杏仁苷

甜杏仁是纯天然的营养集合体，含有纤维和多种维生素、矿物质，包括钙、镁，不含胆固醇和钠。它的纤维有助于降低胆固醇含量。一把杏仁(20-25片，重约28克)所含的膳食纤维与一个橘子或苹果相同。

功效和作用

1.根据《本草纲目》和现代医学研究，杏仁具有以下食疗作用:止咳化痰、增强咽喉气管功能、调肺润肺、固肺散寒，非常适合吸烟。

2、富含纤维能促进肠道蠕动，加强肠胃和整肠，帮助消化，治疗便秘。

3、含有维生素B17，有抗癌作用，还能增强抗过敏能力。

4、含有磷、铁、钙和不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养元素，日常饮用能迅速补充营养，保持体力。

5.全脂杏仁粉含49%杏仁油，能保养皮肤，淡化斑点，使皮肤白嫩。

6.杏仁粉也是非常好的瘦身产品。杏仁粉含有维生素E和膳食纤维的最佳食物来源。30g杏仁粉可提供6g蛋白质、7.4mg维生素E、3.3g膳食纤维。因为杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，也就是俗称的“好脂肪”，所以可以产生医学上常说的“假温饱”。坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏的健康也有好处，很好的起到了抗衰老的作用。

7、杏仁含有天然维生素E，常吃杏仁可以美容养颜，滋润皮肤。

8.杏仁中含有VB17，具有抗癌作用。经常吃杏仁可以防癌。

药理作用

1、镇咳和平喘作用

苦杏仁用于咳嗽和哮喘。本品主要入肺经。苦味能止咳平喘，还具有宣肺气的作用，是治疗咳喘的重要药物。证候配伍可用于各种咳喘证。如风寒咳嗽，配以麻黄、甘草，以祛风寒、宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配桑叶、菊花，可祛风热、宣肺止咳，如桑菊饮。干咳，配桑叶、贝母、沙参，清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配以石膏，可清肺热，宣肺平喘，如麻杏石干汤。

2、消化系统的作用

杏仁味苦，富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以杏仁有润肠通便的作用。

3.抗炎和镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛与安息香缩合酶反应生成安息香。安息香有止痛作用，所以国内有人用苦杏仁治疗肝癌晚期，可以减轻患者的痛苦，有的甚至不用吃止痛药。

4.抗肿瘤效果

杏仁抗肿瘤机制的研究主要包括以下几个方面:

①有学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，可水解苦杏仁苷生成氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺乏产亚硫腈酶，该酶对HCN具有解毒作用，使HCN变成无毒的亚硫腈，而正常细胞缺乏β-葡萄糖苷酶，含有大量的产亚硫腈酶。根据这一理论，苦杏仁苷应该可以选择性杀死癌细胞，但对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷能帮助胰蛋白酶消化体内癌细胞的透明粘蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞并吞噬。

③研究发现，苦杏仁苷与NaSCN、NaOCN一样，能影响胸腺嘧啶核苷进入肝癌细胞DNA，影响肿瘤细胞对磷酸盐和氨基酸的吸收。

5.降血糖作用

苦杏仁苷可预防和治疗抗肿瘤药物尿素引起的糖尿病。用尿素诱导小鼠高血糖的方法证明，腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖。结果表明，苦杏仁苷能特异性抑制尿素引起的血糖升高，作用强度与苦杏仁苷在血液中的浓度有关。

6.降血脂作用

临床报告表明，杏仁能明显降低高血脂患者的血脂水平。Spiller(1990)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻微升高的血脂，不需要严格限制饮食。

7.美容功能

根据肺结合皮毛的理论，有些皮肤病可以从宣肺的方法来治疗，与食用杏仁合用往往有效。现代研究证明，苦杏仁中含有的脂肪油可以软化皮肤的角质层，从而达到美容的效果。

8.用于肠燥便秘。

本品含油质润，味苦，故能润肠通便。常与柏子仁、郁李仁同用，如《世一德消方》五仁丸。

9.其他功能

苦杏仁苷具有抗诱变作用，能减少安乃近、甲硝唑和丝裂霉素c引起的微核嗜多染红细胞数。苦杏仁苷的水解产物苯甲醛在体外和健康人或溃疡患者体内能抑制胃蛋白酶的消化功能，提示其具有抗溃疡作用。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解物能抑制SGOT和SGPT水平及羟脯氨酸含量的升高，并能抑制优球蛋白溶解时间的延长。

杏仁胃蛋白酶水解物能抑制小鼠醋酸肉芽肿和大鼠棉球肉芽肿的炎症，但不抑制角叉菜胶引起的大鼠足爪急性肿胀和佐剂性关节炎一、二期的发展。对佐剂性关节炎大鼠，给予杏仁胃蛋白酶水解物2个月，可延长优球蛋白溶解时间，抑制腹动脉结缔组织增生。

苦杏仁油还具有驱虫和杀菌作用，体外杀灭人体蛔虫和蚯蚓，对伤寒和副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染、治疗再生障碍性贫血的作用。

结果表明苦杏仁水煎剂能促进正常家兔总磷的合成，对成年家兔油酸型呼吸窘迫综合征的治疗取得了病理改善。提示苦杏仁能促进肺表面活性物质的合成，可用于成人呼吸窘迫综合征的临床治疗。

适宜人群

1.长期吸烟的人经常咳嗽或痰多。用2勺杏仁粉和少许冰糖冲泡300毫升温水。只要每天早上喝一杯，就能止咳化痰，达到清肺热、润肺防癌的效果。

2.冬天，许多老人或儿童经常感冒，支气管不好。他们只要每天早上喝一杯杏仁茶，就能强化支气管，祛除风寒，预防感冒。

3.杏仁富含不饱和脂肪酸。每天早上喝一杯杏仁茶可以获得优质的不饱和脂肪酸，可以清除坏胆固醇，降低心血管疾病和中风的风险。

4.杏仁中含有天然维生素e，爱美的年轻女士常吃杏仁可以美容养颜，滋润肌肤，让你永远美丽。

5.根据医学报告，杏仁含有VIT和B17，具有抗癌作用。吃杏仁癌会让你远离生活。

怎么吃

1.杏牛奶饮料

在杯子里放适量的杏仁粉，喜欢多少放多少。倒入热水或牛奶中冲泡。简单实用。这就是明星大s的神奇美白方法，每天喝杏仁奶茶美白效果很快就能看到。一天两次。

2、杏大麦双仁牛奶

做法:牛奶煮沸后，加入10克左右的薏仁粉和杏仁粉，稍微搅拌一下，早晚都可以服用，喝一杯。鲜奶特别好。因为杏仁和薏米含有丰富的蛋白质和营养。

蔬菜和其他营养物质可以为皮肤提供所需的营养。坚持喝这种饮料可以美白皮肤，补充皮肤表皮的水分，加快皮肤的新陈代谢，使皮肤白皙。

柔软细腻，光滑有弹性，保证了皮肤的营养和水分供应。一个月后，整个人的皮肤会有前所未有的白嫩美好的感觉。同时，由于其严谨的利尿科学原理，服用后可以轻松减肥，重现18岁的感觉。

杏仁面膜

1、杏仁美白嫩肤薏仁粉+杏仁粉+山药

使用提示:100%超细纯粉，无糖无添加剂，属于老少皆宜的产品！可以随意搭配！每天三次，每次5克。也可以根据个人口味加入酸奶或果汁。最好用豆桨搅拌。

2、杏仁美白面膜:

杏仁粉60克，盐1茶匙。

做法:将杏仁粉和盐混合，加入适量的水，做成糊状，敷在脸上。大约10到20分钟后，当杏仁糊半干时，冲洗干净。

杏仁中含有大量的低脂蛋白，能有效滋养美白肌肤。加盐是为了减少皮肤过敏反应。

3、杏仁蛋白面膜

材料:杏仁粉60克，鸡蛋1个。

用法:将杏仁粉与蛋白质混合。每天将杏仁蛋白涂在脸上20分钟，用清水洗净。

这款面膜可以有效美白肌肤，减少细纹。敷完面膜，皮肤会很敏感。请不要马上化妆。即使要化妆，也请薄薄地涂一点乳液或乳液。

4、木瓜杏仁面膜

材料:木瓜粉20克，杏仁30克，橄榄油适量。

做法:1。将木瓜粉和杏仁混合在一起。2.加入橄榄油，混合均匀，涂在脸上。3.15 ~ 20分钟后洗掉。

如果是油性皮肤，可以用蛋清代替橄榄油。

[/s2/]副作用[S2/]

苦杏仁过量使用可导致中毒，表现为头晕、突然昏厥、心悸、头痛、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、光反应消失、脉搏微弱而缓慢、气短或缓慢而不规则。如果不及时抢救，他可能会死于呼吸衰竭。中毒者可口服杏树皮或杏根汤抢救。参见“杏树皮”和“杏根”。苦杏仁苷的LD50:大鼠和小鼠静脉注射为25g/kg；；大鼠腹腔注射8g/kg。大鼠的op为0.6g/kg。MTD:小鼠、家兔、犬静脉注射和肌肉注射3g/kg；口服剂量为0.075克/千克；人体静脉注射5g(约0.07g/kg)。人口服苦杏仁55片(约60g)，含苦杏仁甙约1.8g(约0.024g/kg)，是致命的。苦杏仁大量口服容易中毒。先作用于延髓的呕吐、呼吸、迷走神经和血管运动中枢，引起兴奋，然后进入昏迷和惊厥，然后整个中枢神经系统麻痹，因呼吸中枢麻痹而死亡。中毒机理主要是由于杏仁中含有的氢氰酸容易与线粒体中细胞色素氧化酶的三价铁反应，形成细胞色素氧化酶-氰化物复合物，从而抑制细胞的呼吸，形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌群中含有β-葡萄糖苷酶，正常大鼠口服600mg/kg苦杏仁苷会导致2-5小时内死亡。检查血液CN-达到2.6-4.5微克/毫升；然而，给无菌小鼠注射相同剂量的氧化苦参碱，小鼠没有死亡。血液中的CN-小于0.4微克/毫升。说明肠道菌群是苦杏仁苷口服中毒的根本原因，其毒性比静脉注射大40倍左右。Ames试验表明，TA100株、S-9、Mix(+)和苦杏仁甙均为致死性。