猪肚和什么炖养胃

中医《本草经梳》认为，猪肚是补益脾胃的重要产品，身体自然会告别体虚乏力。养胃炖肉是干什么用的？请看下面的详细内容。

花椒炖五花肉食材:五花肉150g、附子2g、川椒2g、粳米30g、葱适量。

做法:将附子、花椒研末备用；猪肚洗净，放入粉、粳米和适量葱，扎入锅中，加入适量水，小火煮至熟。

功效:混经散寒止痛。附子、花椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米是秋季餐桌上必不可少的食疗方剂，既能补虚，又能健脾胃，防止湿邪上犯。

猪肚汤食材:猪肚1个，姜3片，葱半根，雪里蕻50克，盐少许。

做法:以上四味加水煮至五花肉熟，加入少许盐。每天一次，配汤及1/3份五花肉，连服半个月。

功效:增强抵抗力，是体质较弱的人的滋补品。

五花肉莲子汤食材:五花肉一个，莲子一把。两片洋葱，一大块姜，四根细香葱和一汤匙胡椒。黑胡椒两到四茶匙，盐一茶匙半，料酒一汤匙，香油一茶匙。

做法:清洗猪肚的方法有盐洗、面条洗、小苏打洗。如果你家里有，都放好了。将五花肉放入温水中，洗一次，倒掉水，撒上盐或面粉，或一汤匙小苏打，反复揉搓，冲洗干净。重复两遍就好。2、五花肉切条，冷水放一汤匙胡椒粉，半片碎姜，和五花肉一起小火煮。继续煮一分钟，脏东西会很多，放一汤匙料酒。再次沸腾。取出并清洗。莲子切片生姜不要泡。3、猪肚，莲子，葱姜，足够的水加入汤锅。大火烧开，煨至汤呈乳白色。4.加入盐和胡椒，继续煮半小时。5.烹饪前加入香油和香葱。

功效:健脾和胃，补虚益气，易消化。

红枣焖猪肚食材:猪肚一个，红枣若干，姜、葱、花椒。做法:1。猪肚反复洗净，切成三四块，用料酒焯水。2.洗净煮熟的五花肉浮沫，切成肚条。3.准备若干红枣，用清水浸泡半小时，姜切丝，葱切段。4.锅里热油，放入姜丝和葱花爆香，然后一起翻炒五花肉。可以炒一会儿。炒的差不多的时候，把水完全加到五花肉里。大火烧开后，倒入砂锅中，小火慢炖(此时可以挑出葱段倒出)。5.炖一小时后，加入红枣，继续炖半小时。半小时后，加入适量的盐，再炖五分钟。出锅时撒上白胡椒粉和葱花。

功效:红枣炖五花肉，健脾养胃，滋阴补肾，补汤，加点白胡椒粉，寒冷的冬天喝一碗，也能起到很好的驱寒作用。

黄芪五花汤食材:五花肉1块，黄米200克，陈皮30克，常用调味品适量。

做法:1。五花肉去脂膜，洗净；巴荒和陈皮用纱布包好，放进猪肚子里，用麻线扎紧。2.将五花肉放入锅中，加入适量的水，用小火煮至五花肉沸腾，加入调料。

功效:黄茅有养脂益气的功效。与五花肉搭配，能增加营养，补虚，使肌肉丰满。适用于脾胃虚弱、消化不良、形体消瘦的女性。