病人喝鸡汤有什么好处作用

健康养生 2023-08-25 01:14:01

最近病人喝鸡汤有什么好处作用这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

病人喝鸡汤有什么好处作用

病人喝鸡汤有什么好处作用为什么提倡患者喝鸡汤？

很多人主张给病人或产妇煲鸡汤。他们认为鸡汤比鸡肉更有营养，而且味道鲜美，容易消化。这种理解既有对的一面，也有错的一面。应该说鸡肉是有营养的，但是给病人和产妇喝点鸡汤还是有道理的。

鸡肉营养丰富。经过水炖，鸡汤中确实含有一些蛋白质提取物，一些脂肪，无机盐，维生素和氨基酸，但大部分蛋白质仍在鸡肉中。所以从营养学的角度来说，鸡肉比鸡汤更有营养。说鸡汤比鸡肉有营养是不对的。

鸡汤有明显的鲜味，这主要是因为汤里溶解了更多的谷氨酸。这些化学物质可以兴奋中枢神经系统，刺激胃黏膜，反射性地促进胃酸分泌，增加食欲，帮助消化。从这个角度来说，对于食欲不好的患者或者大病初愈，胃酸分泌少，食欲不振的人来说，喝鸡汤有开胃的作用，而且比鸡肉更容易消化吸收。

有人说喝了鸡汤感觉神清气爽，这种说法确实有一定道理。这是因为鸡汤能促进人体内去甲肾上腺素的分泌，可以提高人体的工作效率，消除疲劳，振奋精神。这样有利于患者恢复健康，也有人提倡早上喝一碗鸡汤，让一天充满活力。所以，给病人或者刚病愈的女性喝点鸡汤是对的。

据医学专家和营养学家研究，鸡肉和鸡汤含有多种人体必需的氨基酸，能增强人体对感冒病毒的抵抗力，抑制呼吸道炎症，治疗感冒咳嗽，这与鸡肉和鸡汤的丰富营养和强身健体密切相关。所以，无论是健康人还是患者，都可以吃鸡肉，喝鸡汤。健康人吃鸡既要吃肉，也要喝汤，病人和体弱者喝鸡汤更合适。

给患者炖鸡汤时，最好用文火炖久一点。因为汤炖的时间越长，汤越浓，含氮提取物越多，刺激胃液分泌的作用就越强，营养就越丰富。

标签：作用