贵阳的美食有什么

健康养生 2023-08-20 11:14:01

贵阳的美食有什么这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

贵阳的美食有什么

贵阳美食主要有王昌面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、贵阳辣子鸡、豆腐饺子、豆饭火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、宫保鸡丁、玫瑰冰粉等。

肠旺面

香肠面是贵阳有名的美食小吃。香肠是指清洗干净的猪大肠，香肠是指滑溜溜的猪血。这两种食材混合在一起，面条就是面筋鸡蛋面，用烂头肉或五花肉做的脆皮哨子、豆芽、卤豆腐等食材，配上鸡汤底和特制的辣椒油，吃起来又辣又爽。

花溪牛肉面

贵州产优质牛，牛肉粉也是常见小吃，但花溪牛肉粉独树一帜。花溪牛肉粉来自花溪区。它是用优质的牛肉和牛骨，再做成浓稠的汤底。切好的牛肉片和炖好的牛肉片，加入酸莲白(也就是酸白菜)，香菜和烧辣椒。米粉是粗粉，色香味俱全，汤汁需要喝下去才过瘾。

酸汤鱼

酸汤鱼是苗族特有的一种食物。好吃又辣。酸汤是由煮熟的大米泔水制成的。汤里有很多当地营养丰富的中草药，再加入西红柿，做成天然的酸汤。最好的酸汤应该是白色的。如果再加点黄豆芽、小竹笋、野葱做辅料，味道会更独特。

贵阳辣子鸡

辣子鸡是贵州特色菜。先将鸡肉切块，用香料腌制，然后放入油锅炸熟，煮熟后捞出。在油锅里放很多巴赞辣椒。辣椒做好之后，把鸡块倒回锅里一起煮。这道菜可以是家常菜，也可以是火锅。因为辣子鸡炒干后可以保存很长时间，所以很多人都储存起来慢慢享用。

豆腐饺子

豆腐脑是贵州的一种特色小吃，其中雷佳豆腐脑最为著名。雷佳豆腐紫苑以豆腐为主料，烹饪方法以软煎为主，味道属于家常风味。真理子有着类似黄金的脆皮，内部包裹着柔软顺滑的豆腐馅，颇具特色。它的做法很神奇。配以微辣的酱料混合酸萝卜碎耳根，吃多了口感清爽不油腻。

米豆火锅

黄豆作为火锅的底料，小火慢煮，汤汁浓郁不温不火。贵阳的豆米火锅是贵州一绝，也只有贵州的师傅才能做出这么醇厚的味道。豆饭火锅是以红豆为主要原料的。豆饭一定要有沙沙的味道，入口就能感受到豆饭的醇厚感。红豆又软又滑，根本吃不到红豆的皮。反而有一种入口即化的感觉。

酸汤丝娃娃

包好豆芽、黄瓜、胡萝卜等所有时令蔬菜。用一个手烤的手掌大小的面团，加入几颗金黄的炒豆，将一茶匙贵州特有的糊辣椒倒入水中，迅速放入口中咀嚼。入口麻辣爽脆，久久难忘。

状元梯

状元蹄也叫“青岩卤猪蹄”。据记载，1886年4月2日，在光绪丙戌年的宫廷考试中获得状元的青岩少年宫士赵义炯，经常到青岩北雁门街夜市吃红烧猪蹄。家乡人为了纪念这位历史名人，把红烧猪蹄称为状元猪蹄。如今，“游青岩古镇，赏青岩美蹄”已成为当地的旅游文化现象。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是贵州十大名菜之一。它是以干净的雄鸡为主料，汽巴椒为辅料制成的。这道菜是贵州风味的传统菜肴，红而不辣，辣而不凶，辣味浓，肉脆。相传这道菜的创始人丁宝桢是贵州织金人，被咸丰进士封为包公。曾任山东巡抚、四川巡抚，是个美食家。他从小聪明，偏爱辣子鸡。他在家乡经常用这道菜招待客人，一直流传至今。

玫瑰冰粉

玫瑰冰粉是夏季贵阳街头流行的美味小吃。和全国其他地方的冰粉不同，这里的冰粉是用红糖水做的，秘制玫瑰酱是它的精华。最后撒上芝麻，香甜解暑。夏天来贵阳别忘了尝一尝。

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