炸酱面的做法

健康养生 2023-08-20 08:14:01

许多朋友不知道炸酱面的做法，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

炸酱面的做法

黄豆浸泡，黄豆芽焯水，五花肉、豆腐干、香菇切丁，胡萝卜、黄瓜切丝，姜、葱、蒜切末，水烧开，放入黄豆、豆芽焯水捞出，炒八角，放入五花肉炒油，放入黄酱、甜面酱和水，炒10分钟，放入豆腐丁。

怎么样，扎江面？

材料:

去皮五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、生姜1片、大蒜3瓣、甜面酱80克、黄酱80克、糖20克。

炸酱面的做法:

1.将黄豆浸泡在清水中，将黄豆芽放入锅中煮熟。

2.五花肉、豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的方块。

3.胡萝卜、黄瓜切丝，姜、葱、蒜切末。

4.锅中倒入适量水烧开，依次放入黄豆和豆芽，煮熟后捞出。

5.锅中倒入适量油，油加热至七成热，放入八角炒香，放入五花肉翻炒出油，加入黄酱、甜面酱和水，拌匀，小火煎10分钟。

6.加入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、半勺香油、20克糖继续炒10分钟。

7.锅中倒入适量水烧开，放入面条煮熟，捞出冰水。

8.放入碗中，依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间淋上炸酱。

小贴士:

五花肉最好选肥瘦相间的，煎的时候更香更好吃。

扎江面的面码可以根据自己的喜好添加。

标签：做法