自制腌萝卜干

健康养生 2023-08-20 05:26:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的自制腌萝卜干这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

自制腌萝卜干

白萝卜洗净，切成条状。将白萝卜干燥至八成干。萝卜干晾干后，放入水中浸泡。捞出沥干，加入盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两天。取出萝卜条。锅里烧热油，倒在芝麻辣椒面上，放香油。加入味精拌匀。将调料倒入萝卜条中，拌匀。

自制腌萝卜干

主要成分:

4根白萝卜

配件:

食用油、辣椒粉、白芝麻、盐、糖、姜粉、花椒粉、酱油、白胡椒粉、香油、味精。

腌制萝卜干的做法:

1.将白萝卜洗净，切小萝卜，切成5厘米左右长的条状；

2.将晒干的白萝卜晒干至八成干；

3.萝卜干晾干后，用开水冲掉浮尘，将萝卜干条浸泡在水中；

4.取出泡好的萝卜条，沥干水分，加入适量的盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉搅拌均匀；

5.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两天，让萝卜条充分入味；

6.取出萝卜条，将腌制好的萝卜条从冰箱中取出；

7.锅中加入适量的油，加热，然后将热油倒在芝麻、花椒面上，放入适量的香油；

8.放一勺味精，拌匀；

9.将调料倒入腌制好的萝卜条中，搅拌均匀即可食用。

技巧

1.萝卜条一定要干，但是一定要把握好，不能干的太干，否则味道不好；

2、晒萝卜条时，要不时翻动，避免日晒不均；

3.如果萝卜干煮多了，可以放在容器里，放在冰箱里保存。

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