-18℃是冷冻还是冷藏

健康养生 2023-08-19 13:22:01

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-18℃是冷冻还是冷藏

-18℃是冰冻。一般来说，冷藏的温度是4摄氏度到15摄氏度，所以零下18摄氏度就是结冰了。冷藏是指将食物保存在低温设备中，以避免变质腐烂。所以一般冷藏的温度可以直接从4摄氏度到15摄氏度。冰箱冷冻室的温度一般在零下18度，速冻时速度更快，有利于加快食物的冷冻速度。

　　冷冻冷藏怎么区分

1.温度不同:冷藏在一至十度之间，冷冻在零下十八至零下二十度之间。

2.不同的食物被保存下来:蔬菜、水果、剩菜、饮料、啤酒等。可以冷藏保存，还有鱼、肉、冰淇淋、雪糕等。可以冷藏保存。

3.功能不同:冷藏可以减缓食物腐烂，延长食物保存时间。冷冻可以使食物中的水分形成冰，防止食物滋生微生物或腐败变质，延长使用时间。

4.存放时间不同:冷藏可存放数天，冷冻可存放三个月至六个月。

冷藏室的温度优选设定在4-8度。其实冰箱冰柜的温度是从上到下阶梯式的。上限温度在3℃左右，最低果蔬盒最高温度在6-10℃左右，可根据环境温度和果蔬新鲜度进行调整。

由于冰箱的型号不同，我们的实际温度可能会有所不同，因此建议查看冰箱的操作说明，以确定最佳的温度设置。

把冷冻温度设定在零下18度比较合适，这样既能让食物快速冷冻，又能让食物保鲜效果更好，不会让冰箱冻霜。如果是机械式恒温器，就需要根据季节变化调整档位。恒温器上的数字越大，冷冻室的温度越低，耗电量越多。