鲜锅兔的做法

健康养生 2023-08-19 12:48:01

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鲜锅兔的做法

姜切丝，姜切片，辣椒切丁，兔肉洗净，沥干，用姜片，盐，酱油，淀粉等配料腌制30分钟，兔肉炒至爆发，留底油，红油加青椒，蒜，豆瓣酱炒，姜丝，小米椒炒1分钟，水煮10分钟，加入兔肉。

新鲜的锅兔怎么做？

成分:

兔肉400克、生姜100克、花椒50克、小米椒20克、生姜1片、大蒜5瓣、豆瓣酱1勺、青椒5克、蛋清1个、香菜2根、白酒半勺、酱油1勺、淀粉1勺。

鲜锅兔的做法:

1.幼姜洗净切丝，生姜100克切片，杭椒50克切丁，小米椒20克切丁，大蒜5瓣切丁，香菜2片切丁。

2.兔肉洗净血水，沥干水分，加入姜片、1茶匙盐、1茶匙酱油、半茶匙白酒、1克青椒、1个蛋清和1茶匙淀粉，拌匀，腌制30分钟。

3.将油倒入锅中，将油加热至七成热，放入兔肉翻炒，然后取出。

4.锅内留底油，放入4克青椒、大蒜、1茶匙豆瓣酱炒红油，放入姜丝、小米椒炒1分钟，倒入适量水煮10分钟，放入兔肉煮10分钟。

5.加入1汤匙盐、1汤匙糖和1汤匙鸡精，拌匀。撒上辣椒丁和欧芹即可食用。

6.将油倒入锅中，油温七成热。把热油倒在辣椒上。

小贴士:

如果不麻烦的话，可以把兔肉的骨头去掉再做，吃起来更方便。

兔肉不适合长期煮，煮太久容易变老。

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