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海苔是紫菜吗

健康养生 2023-08-19 09:10:01
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海苔是紫菜吗

海苔是紫菜,海苔是条斑紫菜制成的产品。但紫菜不全是海藻,紫菜是海洋藻类的总称,外观呈绿色或红色。而且海苔从加工方法上可以分为干海苔、烤海苔和调味海苔,其中干海苔常用于食品加工。

紫菜不是一个简单的物种,而是数百种红藻门特化物种的统称。国内市场销售的墨绿色、薄而脆的海苔多为加工后的条斑紫菜。所以我们可以说,国内买的海苔是海苔的一种,但并不是所有的海苔都加工成海苔。

市面上卖的海苔有两种,一种是用来做米饭和寿司的烤海苔,另一种叫做“即食调味海苔”。它们的原料是紫菜中的条斑紫菜。

用专业术语来说,紫菜是指海中所有的互生藻类。通常紫菜指的是坛紫菜和条斑紫菜,都是人们常吃的。


标签: 紫菜

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