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红薯又名番薯、地瓜、地瓜、红山药,是一种高产、适应性强的粮食作物。甘薯原产于南美洲和大小安的列斯群岛。在世界各地的热带、亚热带地区广泛栽培,我国大部分地区也有广泛栽培。糜子的地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎横卧或上升,叶的形状和颜色因品种不同而异。
甘薯原产于南美洲和大、小安的列斯群岛,在世界各地的热带、亚热带地区广泛种植,我国大部分地区也有广泛种植。红薯喜欢温度,怕冷,不耐寒。适宜生长温度为22-30℃,低于15℃时停止生长。如果低于8℃,就会导致植物枯萎,被霜冻而死。块根阶段的温度应为22-25℃。适宜的温度可以促进植物各个生长期的生长,保证根系的数量和扩张。
植物生长过程中对光能的需求很高。从茎叶期开始,光能时间变长,光合效率更高。在甘薯植株的生长过程中,施用适量的氮肥可以促进叶和茎的生长。红薯与工农业生产和人民生活密切相关。用煮熟的马铃薯片或与玉米混合,对育肥猪特别有效。将甘薯块粉碎、沉淀、过滤,将得到的甘薯粉干燥,然后可以制成糊状物和粉丝。
红薯的“社会地位”也提高了,世界上很多国家称之为“长寿食品”。其作用在于能迅速中和米、面、肉、蛋等食物在人体内产生的酸性物质,维持人体血液的弱碱平衡,将胡萝卜素转化为维生素a。
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