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首先,第一种方法是用医用酒精或白酒擦拭。辣椒中的辣椒素可溶于乙醇和碱性水溶液。这种方法可以缓解辣手的灼热感,但效果一般。第二种方法是在手掌上涂白醋。白醋是酸性的,可以中和辣椒素。这种方法效果一般。第三种方法是用食用油涂抹双手:辣椒素是脂溶性的,也能溶解手上的辣椒素,这也是上述方法中最有效的。
辣椒中含有一种叫做辣椒素的辣椒素。切辣椒时,辣椒素会粘在皮肤上,会使毛细血管扩张,导致皮肤发红发热,刺激痛觉神经。所以通常情况下,我们切完辣椒后,手热得像火烧一样,很疼。无论我们怎么洗,都只能暂时缓解。
如何让辣椒不辣?
戴手套
切辣椒可以戴手套,用一次性卫生手套,或者长时间清洁手套。准备洗辣椒、切辣椒时戴手套,可以有效避开辣椒。
使用厨房用纸
也可以用厨房纸分割。切辣椒的时候,选择干净的厨房纸垫放在辣椒上面,这样可以有效的把手和辣椒分开,防止辣椒变辣。
3.用指尖按压伤口
用指尖轻轻切辣椒。切辣椒的时候要注意。不要用手指甲切辣椒。用指尖切辣椒,这样太多的辣椒水就不会沾到手上。
4.切之前去掉胡椒籽。
切辣椒之前可以去掉辣椒籽。辣椒最辣的部分应该是辣椒籽,所以洗完辣椒后可以轻轻的把辣椒籽拿出来慢慢切辣椒,这样切的时候辣椒就不会那么辣了,手指上的辣椒水也少了。
将油涂抹在手上
切辣椒前,在手上涂一层油,作为手上的保护膜,这样即使切辣椒后手上沾了点辣椒汁,只要把油洗掉,辣椒水也会洗掉,这样手就不会辣了。但是,手上了油之后,会变得很滑。记得按住辣椒手的时候要注意刀的速度,以免割伤手。
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