粳米是糯米吗

健康养生 2023-08-18 01:08:01

小伙伴们在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对粳米是糯米吗不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

粳米是糯米吗

粳米不是糯米。粳米，又称粳米、小米、白米，是普通大米。粳米作为食物在中国至少有2000年的历史，其药用最早记载于名医别录。其功效为“益气止烦止泻。”主要产于我国东北、日本和朝鲜半岛，在我国天津、江苏、湖北、河南等地也有大面积种植。

粳米是糯米吗？

粳稻的谷粒一般是椭圆形或圆形的。米粒饱满厚实，横截面近圆形。颜色为蜡白色，透明或半透明。质地坚硬坚韧。煮出来后粘粘油油的，软软的，很好吃，但是煮出来的米饭煮熟率比较低。粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，大白肚，硬粒少。大米的质量很差。晚粳稻为白色或蜡质，有小白肚，多硬粒。

粳米是粳米的仁，又称大米，是大米的成品。其生产工艺包括脱壳、碾米、成品分拣等。粳米营养丰富，是我们熟悉的谷物之一，也是人类的主要食物之一。据史料记载，最早种植水稻的是长江中下游的华夏先民。

大米分为三类:籼米、粳米、糯米。粳米加工成的米是粳米，米粒多为椭圆形。根据收获季节不同，粳稻可分为早粳稻和晚粳稻。各种大米按其加工精度分为一级米、二级米、三级米、四级米。大米加工精度是指米粒背沟和米粒表面表皮的程度。