人参的吃法及禁忌人参的食用方法与注意事项

健康养生 2024-06-19 00:35:01

人参的吃法及禁忌这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

人参是五加科多年生草本植物人参的肉质根，产于中国东北。它是著名的“东北三宝”之一。它通常3年开花，5-6年结果，药用价值相当高，因此被称为“百草之王”。那么人参的吃法及禁忌你知道多少呢？让我们来看看。

人参怎么吃

1.泡水:将鲜人参放入杯中，倒入开水浸泡15至30分钟。建议边喝边喝水，并在当晚食用杯中的新鲜人参。

2.炖汤:将鲜人参切片，塞入处理好的乌骨鸡肚中，加水调味，小火慢炖。炖好后可以吃人参喝鸡汤。

3.服用:将鲜人参切成片放入口中，并不断吞咽唾液。鲜人参的主要成分会随着唾液进入人体。由于唾液的作用，人们可以最大限度地吸收新鲜人参的营养成分。大约10分钟后，软化的新鲜人参就可以咀嚼和吞咽了。

4.泡茶:将人参切成薄片，放入碗或杯中，用沸水冲洗，盖上盖子约5分钟，用同样的方法反复服用，直到没有人参味为止。

5.烧水:将鲜人参放入电锅或电热杯中煮沸，然后饮用。根据饮用者的饮水量，我们可以掌握鲜人参的量。

6.泡酒:将鲜人参切片，用白酒浸泡。人参的药用功效融入酒中后，你就可以拿酒喝了。第一次酒用完之后，可以继续在原瓶中添加，直到人参的表皮变成雪白色。

7.嚼服:将2~3片人参放入口中嚼服，清爽甘甜可口，是最简单的服用方法。

8.蒸:将鲜人参放入碗中，加水，将碗放入锅中，盖上盖子，彻底蒸熟，然后喝汁吃渣。

人参的禁忌

1.和食物一起吃是禁忌

人参不能与萝卜、白萝卜、水萝卜、樱桃萝卜、萝卜叶、茶叶、大蒜、葡萄等一起食用。

人参和萝卜一起吃，不易消化，腹部胀气；与白萝卜一起食用会导致腹泻和胃肠功能紊乱；当与萝卜一起食用时，效果会因相反的效果而抵消；与樱桃萝卜一起食用会影响身体对营养物质的吸收；与萝卜叶一起食用会导致疲劳、恶心和干呕等症状；人参和茶叶一起食用，茶叶中的鞣酸会影响人参的药物吸收；与大蒜一起食用会溶解人参的功效；与葡萄一起食用时，葡萄中的鞣酸在与人参中的蛋白质结合时会沉积下来，从而降低人参的功效。

2.禁忌人群

（1）患有动脉硬化:人参中的蛋白质因子可抑制脂肪分解，加重脂质在血管壁上的沉积，因此患有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病和血管炎的人应谨慎服用人参。

（2）血粘度高的患者:血液粘度增加，血流不畅，中医称之为“血瘀”。人参可以促进红细胞的生长，血液粘度会随着红细胞的增加而升高。

（3）失眠患者:人参具有中枢神经兴奋作用，失眠患者的大脑皮层兴奋和抑制失衡，服用人参只会加重失眠。

（4）胃病:已发现许多胃病的罪魁祸首是幽门螺杆菌，而人参对这种病原体有保护作用，不利于药物杀灭。

（5）胆囊炎、胆结石患者:人参具有雌激素样作用，可抑制胆汁排泄，使胆汁变稠。调查表明，长期服用人参的人胆石症的发病率明显增加。

（6）其他:其他高血压患者；脾气不好、脸红的人不宜吃人参；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒的人不宜吃西洋参。

看完以上内容，相信大家对人参的吃法及禁忌都有了自己的理解。希望以上内容能够帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。

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