最适合春季养生的六款汤

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春天天气多变，忽冷忽热的天气很容易引起胃部的一些疾病。这个时候要注意保护胃，而春天养胃最好的方法就是喝汤。这里有一些春季养生汤，可以暖胃健脾益气。我们来看看做法吧！

★参芪猴头菇炖鸡

【推荐理由】:补气健脾养胃。春天的雨季，空气湿润不热，是养生的好时节。党参北芪猴头菇炖鸡汤具有补气健脾养胃的作用。汤里的党参补中益气，益血生津。北气以脾强，益气升阳。猴头菇能帮助消化，有益五脏功能。鸡肉能益气养血、健脾胃、治虚损、补五脏。

【材料】:黄芪、党参各12克，猴头菇100克，大枣6枚，母鸡1只，生姜2-3片。

【烹饪】:中药材洗净略浸泡；猴头菇去蒂洗净浸泡膨发，挤干菇内残留水分去苦味，切成厚片；洗母鸡并去内脏。将它们一起放入大炖锅中，加入1500毫升冷开水（约6碗水），炖3小时，并加入适量的盐和食用油。这个量可以供3~4人使用。

★鲜鱼腥草猪肺汤

【推荐理由】:清热宣肺。倒春寒过后，气温又忽冷忽热，最容易诱发呼吸道疾病。因此，应以预防为主。鲜鱼腥草炖猪肺具有清热宣肺的功效，对于预防非常有效。鱼腥草性微寒，具有清热解毒、消痈消肿、化痰祛湿的功效。

【材料】:鲜鱼腥草100-150克，猪肺1个，生姜3片。

【烹饪】:鲜鱼腥草洗净（不能用干品代替）；将猪肺和猪喉连接到水龙头上，装满水，用力挤压，重复多次，用生粉清洗，再次冲洗，然后切成块。将其与生姜一起放入砂锅中，加入3000毫升水（约12碗水），用旺火煮沸，然后炖煮约2.5小时，并加入适量的盐和油。

★木瓜鲳鱼鱼尾汤

【推荐理由】:现在忽冷忽热，是我国南方二三月份的典型天气。这种天气最容易引起肠胃不适。今天要用木瓜煮汤，木瓜有滋补和促进消化的作用，汤闻起来清淡，不浓不腻。对春季消化不良、胸腹部饱胀有辅助治疗作用，是老少皆宜的家庭汤品。

【材料】:半熟木瓜1个（约500克）、鳜鱼1-2尾、猪瘦肉100克、生姜3片。

【烹饪方法】:木瓜洗净去皮切块；将鲳鱼尾放入炒锅中用文火煎至两面微黄；猪瘦肉洗净不要切。将上述材料与生姜一起放入泥锅中，加入3000毫升清水（约12碗水），大火煮沸后，用文火煮2.5小时。

★莲子芡大麦牛肚汤。

【推荐理由】:莲子、芡实、大麦炖牛肚具有聚气敛精、健脾益胃的功效。牛肚具有健脾和胃、养血益气的作用。广东民间经常用煲汤来健脾养胃。莲子能滋肾固精、健脾祛损；芡实能健脾止泻、补肾固精；薏米可以健脾祛湿、清热补肺。结合可以补气血、健脾养胃的红枣，此汤不燥、不寒、不腻、不滞，非常适合在当前气候下饮用。

【材料】:莲子芡实50克，薏米25克，红枣6颗，牛肚600克，生姜3片。

【烹饪方法】:莲子、芡实、薏米、红枣洗净，红枣去核；牛肚洗净，卷5分钟，捞起用刀刮干净，然后洗净切片。将其与生姜一起放入砂锅中，加入3000毫升水（约12碗水），大火煮沸后炖2小时。

★桂圆百合炖鹌鹑

【推荐理由】:中医认为&；ldquo春夏养阳&；rdquo这是养生的一大原则，因为人体在经历了冬季寒冷的消耗后，需要及时补充和调理。调理的时机是&；ldquo雨水。节气是最合适的，尤其是在南方。桂圆百合炖鹌鹑滋润可口，具有养心养神、健脾益胃的作用。适合老年人和脑力劳动者调养记忆力减退。百合能清心安神，滋养益中；鹌鹑是炖肉的好食材。

【材料】:桂圆15克、百合30克、鹌鹑2只、生姜2~3片。

【烹饪方法】:桂圆、百合洗净略浸泡；鹌鹑应由卖方宰杀、去除内脏并清洗。然后将其与生姜一起放入炖锅中，加入1250毫升冷开水（约5碗水），盖上锅盖，炖3小时。

★川味酸辣汤

【推荐理由】:暖胃增食欲。今天的汤不妨试试川式酸辣汤。最近天气乍暖还寒，气温降至10℃。在这个寒冷的春天喝一碗热乎乎的麻辣烫不仅能暖胃，还能增加食欲。汤里的食材有滋补的海参和鸡肉，还有香菇、蘑菇、竹笋和豆腐，相当美味。

【材料】:海参鸡胸肉150克，香菇木耳笋100克，豆腐2块，鸡蛋2个，辣椒酱姜末适量。

【烹饪】:海参、香菇、银耳用温水浸泡后切丝；竹笋洗净，放入炒锅中略滚，捞出切丝；鸡胸肉洗净切丝，与湿马蹄粉拌匀；豆腐压碎；把鸡蛋敲开，打匀。起锅烧油，放入生姜和适量绍兴酒，加入1750毫升清水（约7碗水），大火烧开，放入海参、鸡肉、银耳、蘑菇、竹笋和豆腐至熟。加入辣椒酱、醋、胡椒粉和鸡蛋液，最后加入香油和盐。

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