红薯的营养价值

健康养生 2024-06-06 18:20:01

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红薯的营养价值

地瓜，又称红薯、地瓜等。有白色或红色的皮，肉大多是黄色和白色的，但也有紫色的。除了食用外，它还可以用来制糖、酿酒和酒精。那么，什么是红薯的营养价值？接下来，我来为你解答。

红薯的营养价值

1.保护你的视力

红薯富含β-胡萝卜素，可转化为维生素a，食用番茄红素后可补充机体维生素原，促进视觉细胞合成视紫红质，增强眼睛的光敏性，保护视力。

2、有助于减肥

红薯中淀粉的含量很高，有些淀粉经过蒸煮后会发生变化。煮熟的红薯增加了40%的膳食纤维，可以刺激胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道的停留时间，促进排便，减少脂肪的吸收时间等，具有减肥和促进消化的作用。

3.美丽美丽

红薯中维生素C的含量也很高。经常食用维生素C可以预防和治疗维生素C缺乏引起的疾病，如坏血病。此外，维生素C是一种高效抗氧化剂，能与体内的自由基结合并发生反应，从而消除自由基，具有延缓衰老和美容养颜的功效。

4.抗癌抗癌

红薯不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有丰富的胡萝卜素，可以抑制上皮细胞的异常分化，增强人体免疫力，防止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合。临床试验表明，从红薯中提取的雄酮能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

5.预防便秘

红薯中含有一定量的栀子苷，在我们食用红薯后可以刺激胃肠道黏膜，促进消化道内粘液腺的分泌，因此食用红薯可以治疗习惯性便秘，尤其是老年性便秘。

6、降低血压

钾和钠是影响血压的重要元素。如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排出多余的钠。多吃富含钾的食物，比如红薯，也会促进体内矿物质水平的平衡，最终起到一定的辅助降压作用。

以上就是红薯的营养价值的介绍。希望以上内容对你有帮助。