蒸馒头500克面粉放多少酵母，5克(可加2克无铝泡打粉/少许白糖)

健康养生 2024-05-25 16:30:01

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如蒸馒头500克面粉放多少酵母,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关知识。

使用酵母醒发面团时，要注意酵母与面粉的比例。比例不对，产酒效果就不好。酵母产生酒精的速度很慢，因此正确地计算它是非常重要的。那样的话，500克面粉里放多少酵母，最好的比例是100: 1，只要5克酵母就够了！如果加泡打粉或者糖也可以，但是要注意比例。

做馒头500克面粉放5克酵母

1.与发酵粉一起使用

发酵粉和酵母可以一起用来制作馒头、面包等食品，使配料更加膨松，提高酒精发酵率。毕竟酵母产酒精慢，泡打粉产酒精快。使用时，可将泡打粉放入面粉中，将酵母溶于温水中。注意一起用可能会破坏酵母酒精发酵产生的B族维生素，酵母就够了。在500克面粉中放入5克酵母和2克无铝泡打粉。

2.和糖一起用

酵母是一种生物发酵剂，这取决于温度。可以慢慢发酵，温度适宜40分钟不加白糖。但如果急的话，可以在发酵的时候把面团放在温暖的环境中，在面粉中加入一点白糖也可以提高发酵率。一般来说，500克面粉必须加入50%温水和1%酵母，即5克酵母和少量白糖，或者糖和酵母一起加水。

馒头常见问题

如果要做馒头，就在面粉上放上中筋面粉，也就是普通面粉，准备好的酵母和面粉，500克面粉准备3到5克酵母，水和面粉的比例是1: 0.6。在500克面粉的前提下，准备6-235度的温水，将酵母撒在面粉上分批倒入温水中，然后揉至出现光滑的面糊，再倒一盆醒发，揉好面团。

再醒酒半小时，然后搓成发髻胚，静置15分钟醒酒。有的做法是将开水火烧至40-45度，将馒头胚放入蒸笼中醒发10分钟，加大后再做馒头。

我想大家都知道做馒头要往500克面粉里放多少酵母。墙上还有一个制作馒头的一般流程。在揉面、醒发、二次和面、二次醒发、烹饪的过程中，大家做馒头也要注意蒸的时间。一般用冷水煮锅。

做馒头要多长时间

先蒸馒头的关键点是把面糊弄醒。面团发酵后，需要对面团进行排气，排出足够的气体。然后第二次醒来大概需要10分钟。如果是夏天，馒头会用热水做，因为温度高，面团做的快。.....