家庭请客必备20道一菜，好吃又上档次的家宴菜(含菜谱)

健康养生 2024-05-21 10:06:01

家庭请客必备20道一菜很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

无论是节假日还是平常日子，宴请都是少不了的。如果顾客回家吃饭，他们必须在桌子上准备一桌子菜。以下总结了在家宴请必备的20道菜，精心准备，美味高档，招待客人有面子。

家中设宴必备20道一菜

1.小吃牛肉

1.牛肉逆着纹理切片，在肉片中加入姜、蒜、水、盐和酱油，快速抓拌均匀。姜水同样吸收后，加入一个蛋清，加入适量淀粉，抓拌均匀，然后倒一层油锁住水分。

2.辣椒切片，野山椒和泡过的小米椒切段，小葱切条，大蒜拍碎；

3.热锅给油，七成热放入肉片，快速滑开，煎至肉片褪色，盛出备用。

4.锅中加入三勺油，加入调料炒香，倒入辣椒块炒至生，加入牛肉片，加入一勺鸡精，用酱油炒匀并品尝。

二。咸虾

1.虾洗净，去虾线，锅里放水，放葱、姜、米酒、盐；拍摄并烧开水；

2.碗中加入酱油、香油、醋、蒜末和适当的盐拌匀。

3.将虾打开锅，煮2分钟，煮好后关火5分钟，捞出放入冷水中浸泡一会儿；

4.虾放在盘子里，可以蘸酱吃。

3.豆芽蘑菇汤

1.鲜香菇洗净，切片备用，豆芽洗净；

2.锅里的肉汤烧开，把豆芽放进去煮10分钟，然后把木耳放在文火上煮10分钟；

3.烹饪前放盐和洋葱，并倒入香油。

4.红烧鲤鱼

1.鱼洗净，双刀，撒盐腌制半小时以上，葱切丝，蒜、姜切片、小辣椒切丝备用；

2.炒锅放油，将咸鱼煎至两面金黄。

3.锅中放一小勺油，放入葱丝、姜片和大蒜爆香，加入1勺醋、白酒、足够的水、酱油焖煮5分钟；

4.放入炸好的鱼，将水烧开，用文火加盖10分钟。淀粉加水调成汁，倒入锅中，转文火收汁，然后在上面撒上胡椒粉摆盘。

5.手切卷心菜丝

1.白菜洗净掰成小块，洗净沥干水分备用，干辣椒切成条；

2.锅中加油烧热，爆香小葱、姜丝和干辣椒；

3.将白菜翻炒3分钟，加入盐、醋和少量酱油调味。

6.川味猪肉

1.将五花肉条放入锅中，煮至8成熟，捞出切成薄片；花椒和生姜切片，花椒备用；

2.锅内热少许油，下入肉片翻炒至变黄微滚，下入花椒、姜片、豆瓣酱炒香，再下入花椒；

3.炒熟了，加一点糖提鲜，加醋、盐、鸡精。没有必要放太多调料。翻炒均匀。

7.炒菠菜

1.空心菜洗干净，切一些干辣椒和大蒜；

2.热锅加入两勺油，温度为7成，加入调料炒香，加入菠菜，快速翻炒，将菠菜炒至变松；

3.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后品尝。

8.酸辣土豆丝

1.土豆和青红椒切成丝，干辣椒断开连接，土豆丝用温水浸泡；

2.锅中加油，将干辣椒炒香，然后加入青红椒丝炒香；

3.放土豆丝，流行时翻炒，快熟时放盐、味精、香油、醋翻炒。

9.辣花甲

1.将花甲放入温水中浸泡，加入盐和食用油，浸泡一个小时，让花甲吐沙；

2.用清水打开花壳，加入姜、葱和料酒去腥，煮至开口后捞出。

3.锅中烧油，油热湿润，放入青椒和蒜瓣煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，放入沥干水分的花甲和洋葱，翻炒均匀；

4.加入酱油、盐、鸡精、味精、糖、十三香和耗油，炒至入味，加入香莱和大葱，起锅。

10.爆炒猪肝

1.猪肝切成较大块，用温水浸泡2分钟，小葱和小米切段，大蒜切片，生姜切丝；

2.将切好的调料放入碗中，加入盐、鸡精、味精、糖、陈醋、淀粉和两勺辣椒粉。

3.猪肝洗净后，放盐、酱油、米酒和干淀粉。锅里的油烧热后，放入猪肝和调料快速翻炒。出锅大约需要20秒。

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