动物奶油是什么做的

健康养生 2023-08-14 17:44:01

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动物奶油是什么做的

动物奶油是从牛奶中提取的，也叫掼奶油或稀奶油。动物奶油是通过分离牛奶中的脂肪获得的。它是一种不含任何色素和化学稳定剂的天然乳霜。口感醇厚，易被人体吸收。动物奶油质地柔软，容易融化。所以尝过之后，你会发现它融化在嘴里，有淡淡而持久的奶香味，但不会有甜腻的感觉。

　　动物奶油能放冷冻吗

奶油可以冷冻。无论是植物鲜奶油还是动物鲜奶油，冷冻后都可以使用。但使用前需要完全自然解冻。如果解冻时出现油水分离现象，需要解冻后直接快速送去，做成乳清和无盐黄油。

动物奶油和植物奶油有三个区别。一是技术上，动物奶油是从牛奶中分离脂肪得到的，而植物奶油是由大豆等植物油、水、盐、奶粉加工而成的；第二，口感方面，动物奶油口感更顺滑细腻；第三，在营养价值上，植物奶油的热量不到普通动物奶油的一半，饱和脂肪酸少，不含胆固醇。