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2024-01-11 13:42:01
脱脂奶的脱脂过程不仅去除了牛奶中的许多营养成分,还可能导致过程中其他营养成分的变性。此外,脱脂牛奶可能会添加其他不好的添加剂,对人体健康不利。全脂牛奶味道鲜美,热量高,适合儿童、孕妇和老人饮用。低脂牛奶,钙和B族维生素相当于全脂牛奶,适合大众,尤其是中年人。
脱脂牛奶适合限制脂肪摄入,注重身材的人。钙含量和B族维生素与前两者相同。脂肪越低越好。很多人担心喝牛奶会发胖,所以总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。事实上,牛奶中的脂肪不会直接转化为人体脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收,所以应该尽量选择全脂牛奶。
差异:
全脂牛奶侧重于全脂,也就是说大部分脂肪保留在牛奶中;纯牛奶的重点是纯度,也就是说牛奶没有添加任何东西。
全脂牛奶和纯牛奶的其他区别:
1.全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂牛奶,全脂酸奶等等。半脱脂牛奶对应的脂肪含量在15%左右,全脂牛奶脂肪含量低至0.5%。
2.纯牛奶也叫鲜奶、纯鲜奶。从产品的配料表可以看出,这款产品的配料只有一种,即鲜奶。纯牛奶是一种非常有营养的食物,但它并不完美。第一,如果作为主食,碳水化合物比例较低,最好搭配一些淀粉类食物。同时,牛奶的天然缺陷是铁、锌含量太低,维生素C太少。
3.美国康奈尔大学(Cornell University)研究人员最近发布的一份研究报告进一步证实,多喝全脂牛奶有助于预防各种疾病。特别是牛乳脂肪纺中含有少量特殊脂肪酸,能有效预防血液肿瘤疾病、乳腺癌、结直肠癌、卵巢癌和前列腺癌。
4.纯牛奶中的钾可以在高压下保持动脉血管稳定,降低中风风险;酪氨酸能促进血清素的增长;铁、铜、卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;优秀的钙可以强健骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩的发生。
全脂牛奶的脂肪含量为3.0%,基本保持了牛奶的营养成分。半脱脂牛奶的脂肪含量在1.5%左右,全脂牛奶的脂肪含量低至0.5%。从补钙的角度来说,全脂牛奶,也就是我们常见的牛奶,含有约3%的蛋白质、3%的脂肪和120 mg/100ml的钙,并含有脂溶性维生素K、A和E,是补钙的最佳食物之一。半脱脂奶和脱脂奶,半脱脂奶的脂肪含量在1.5%左右,脱脂奶的脂肪含量低至0.5%。害怕肥胖的人总是认为应该选择脱脂牛奶。其实牛奶中含有的很多维生素,如维生素K、A、E等,都是脂溶性维生素,隐藏在牛奶的脂肪中。脱脂时,这些维生素也流失了,对人体发育不利。此外,牛奶的香味还取决于脂肪中的挥发性成分。没有脂肪,牛奶就没有香味。所以,如果给老人选择牛奶,不妨选择半脱脂牛奶;如果是孩子,一定要选择全脂牛奶。
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