生活中，很多小伙伴不知道红烧肉最佳配菜,红烧肉的最佳配菜，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

1、红烧肉的最佳配菜红烧肉通常配有竹笋、青豆、土豆、大蒜和梅菜。

1.竹笋:竹笋和红烧肉搭配的非常好，这样做出来的红烧肉既有竹笋的鲜香，又有五花肉的清香。

2.四季豆:四季豆又叫芸豆、扁豆、四月豆，为黍属。在浙江衢州叫清明豆，在四川和中部一些地方叫绿豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。

3、土豆:土豆又称马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后能为人体补充营养。

4.大蒜:大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜全株有强烈的刺鼻蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花茎(蒜茎)都可以作为蔬菜，不仅可以调味，还可以入药。是著名的药食两用植物。

5.梅菜:梅菜主要产于梅州和惠州。相传是梅仙姑送的菜，所以叫梅菜，是广东(梅州、惠州)传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外。是岭南三大名菜之一，也是岭南著名的传统特产。历史上作为宫廷食品被称为“徽州贡品”。一首古诗形容:“萝卜十里青，惠州梅是花”，惠州被国务院授予“中国梅子之乡”称号。

2.红烧肉配菜的正确做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法]

第一步:五花肉洗净，切成方块，切法和红烧肉一样。锅中倒入水，将五花肉放入锅中，将料酒和姜片倒入锅中，将火调成大火。水烧开后，看到肉变色就可以拿出来，再浇一遍水，放在盘子里备用。锅中加入油，将五花肉放入锅中炸至金黄色，捞出。

第二步:锅中倒入清水，将鹌鹑蛋放入锅中，大火，盖上锅盖。准备一个碗，装满冷水。水烧开后，再煮六分钟左右，然后取出鹌鹑蛋，放入冷水中冷却。捞出鹌鹑蛋大概需要五分钟，然后把鹌鹑蛋的蛋壳剥掉，放在碗里备用。

第三步:锅加热，转小火，放入冰糖，冰糖融化。在冰糖煮的整个过程中，你需要用小火，火候不要太大，因为冰糖容易烧黑。加入五花肉，让五花肉四周沾上冰糖，然后加入姜片和酱油。倒入清水至没过五花肉，盖上锅盖，将水烧开。倒入鹌鹑蛋，煮五分钟左右，撒点葱花。

以上是鹌鹑蛋红烧肉的做法。可以加一点盐，看个人口味，口味重的需要加一些。不用加酱油上色，冰糖已经有这个功能了。不要只做红烧肉。老厨师加了一些鹌鹑蛋和这道配菜。很好吃。

3.红烧肉配什么菜？

红烧肉可以配干梅子、土豆、芋头、蒜苗。红烧肉的配料:

材料:五花肉400克，干香菇100克。辅料:油适量，盐适量，冰糖6块，酱油1勺，醋1勺，胡椒粉少量，姜1块，蒜1个，十三香少量，鸡精适量。

红烧肉的做法:

1.肉洗净切块，干菜提前洗半天。

2.把油倒进热锅里。油热后加入冰糖，翻炒出糖色。

3.冰糖融化，颜色金黄后离火。余温会让冰糖的颜色继续加深。咖啡颜色稍暗时，立即倒入肉翻炒。

4.将肉翻炒几分钟，然后将干香菇剁碎，放入锅中翻炒。

5、倒入除鸡精外的其他调料，小火炖至肉软烂，炖好后加入鸡精调味。

4.炒红烧肉应该放什么蔬菜？

红烧肉每个人都有自己独特的做法。红烧肉色泽鲜艳，鲜嫩多汁，口感细腻，咸甜适口，色泽红润，总是诱惑着人们的胃。

红烧肉有很多种吃法，比如东坡肉，湘菜的石矛红烧肉，还有方块肉，基本上都可以称之为红烧肉，只有很少的区别。

制作方法有的是直接用五花肉炒，不加任何配菜，有的是土豆焖，味道更好。除了土豆，还有很多种蔬菜可以搭配红烧肉。

常见的有:

红薯、生菜、慈菇、芋头、胡萝卜、油豆腐、豆腐节、腐竹等素菜都可以搭配。

我喜欢油豆腐，紫茹，芋头和腐竹。

这些蔬菜和红烧肉一起煮特别好吃。红烧肉的油在烹饪过程中充分融入到蔬菜中，两者结合起来味道更鲜美。汤汁被豆制品充分吸收，口感微妙变化，使得红烧肉味道很好。

5.我非常喜欢红烧肉。红烧肉的配菜有哪些？

红烧肉一般是五花肉做的。如果用其他肉类，可以放一些西红柿、黄瓜、鹌鹑蛋、土豆在里面。也许土豆和红烧肉搭配，肉会很好吃，也不会特别油腻。如果喜欢吃配菜，可以多放点。