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2024-01-09 14:42:01
黑米具有滋阴补肾、活血益气、养肝明目、健脾和胃、乌发养颜的作用。经常食用黑米可以预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、脾胃虚弱等症状。黑米煮熟了直接吃,会很粗糙,可以做成软筋,香甜可口的馒头更好。
材料:黑米粉100克,面粉400克,酵母5克,糖40克,盐1克。
做法:1。取一个碗,加入酵母、温水和少许糖搅拌均匀。
2.将面粉倒入盆中,加入黑米粉、糖、盐,拌匀,分次加入酵母水,每次拌匀,至出现絮状时停止加水,形成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜,等待发酵。
3.发酵到两倍大后,用手往面团里放点面粉,拉出来没有明显的收缩。
4.取出面团,放在案板上,撒上一些干粉,揉搓去空气,直至细腻有弹性。
5、搓成长条状,用菜刀切成段,大小均匀的馒头坯。
6.将生馒头放在抹了油的盘子或蒸笼上,盖上盖子,醒发10到15分钟。
7.醒后,锅里的水烧开后,放在锅里蒸,中火蒸15分钟。
滋补滋补馒头做好了,大家把芝麻馅的黑米馒头做的更好吃。分享到此为止。喜欢的朋友喜欢,比较关注。感谢您的阅读!
佐料
100克黑米粉
100克玉米淀粉
佐料
米糠油100克
2个煮熟的蛋黄
50克奶粉
50克绵白糖
练习步骤
1.食材:黑米粉100克、玉米淀粉100克
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