泡打粉做馒头步骤如下,做老面馒头什么时间放泡打粉

健康养生 2024-01-08 15:06:01

生活中，有很多朋友觉得泡打粉做馒头步骤如下,做老面馒头什么时间放泡打粉这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。

1、做老面馒头什么时间放泡打粉你好，你问的问题是用老面做馒头什么时候放泡打粉。今天我来回答你的问题。

首先，我也是个和面机。不知道你从哪里听说做面团馒头需要发酵粉。我的回答是没必要放。因为老面是经过酸菌发酵的，所以是酸的。中和需要碱性，也就是说需要加入一些可食用的碱性面来达到酸碱平衡。而不是发酵粉(发酵粉抑制老面发酵)

以上是我的回答，希望对你有帮助，谢谢！

可以简单的用发酵粉做面团，但毕竟是添加剂，做出来的馒头不会那么好吃。可以用酵母和面做馒头。

1.把热牛奶放进烤面包机。

2.加入白糖。7.把面团揉成两倍大。8.重新均匀揉搓排气。9.分成相等的剂量。

馒头发酵粉配料:面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，大豆油1两，温水(250克-300克)，糖20克根据面粉的用水量。练习:

1.将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉和糖，搅拌均匀。2.向坑中加入温水和大豆油。复制揉搓面团，直到面团醒发1小时左右。3.面团醒后，做成想要的馒头，慢一点，卷花。4.将准备好的坯体放入抽屉和锅内。

将面粉和泡打粉以30:1的比例混合均匀，用温水将面团揉至水分均匀，然后静置发酵十几分钟。

发酵粉是生活中非常常用的发酵剂，不同于一般的酵母。泡打粉主要是由各种化学元素合成的，而酵母是一种自然生长的真菌，但它们的作用是相似的。都是发酵面团，让面团在烹饪过程中变得松软可口。

放入面团中的发酵粉可以工作40分钟到1小时。如果想用发面做馒头，发酵粉和酵母粉可以一起用。加入一定量的酵母粉和泡打粉后，将面团放在温暖的环境中40分钟到一个小时，40分钟到一个小时基本可以完成发酵，就可以蒸馒头了。

一般来说，打磨面粉需要1个小时。

先用温水将面团混合，然后在面团中放入发酵粉。泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水会发生化学反应，降低功效；可以擦干，搓一会儿，搓湿笼布后醒60分钟；尽量不要用发酵粉揉面粉，根据需要用刀切开，揉到光滑，不要硬。

我建议你用酵母做面团:

首先，在盆里放入适量的面条。

二、按照面粉和酵母200: 1的比例取酵母，将酵母放入小碗中，用温水搅拌。水温和体温差不多。

第三，在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子将酵母水和面粉混合在一起。

第四，准备温水，然后倒入挖好的洞里，用筷子将面条搓成絮状。

5.用手将絮状的面条揉在一起，感觉柔软后再用力揉面。揉成一团。

6.表面覆盖一层纱布，放在温暖的地方一个小时左右。可以打开中间看看面粉中间有没有蜂窝。如果是，说明面粉发酵了。