自制黄桃罐头怎么保存比较好,在家自制黄桃罐头做法超简单

健康养生 2024-01-02 16:42:01

小伙伴们在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对自制黄桃罐头怎么保存比较好,在家自制黄桃罐头做法超简单不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

身边很多朋友都喜欢自己做桃子罐头，因为他们用的桃子很新鲜，不含添加剂，吃起来更舒服。那么怎样才能让罐头保存的更好更久呢？

1.最好选择当季的鲜桃。

2.黄桃除了要新鲜，还要软硬适中。特别注意不要选太软的，因为太软的水果放在水里煮后会变软，不好吃。

3.自制水果罐头的玻璃瓶必须耐热，耐煮，表面无裂纹，能完全密封。

我们平时看到的玻璃瓶有两种，分为卷封式和旋启式，两者在封罐时也有一些区别。

经过清洗玻璃瓶，然后将材料装入玻璃瓶等一系列操作后，我们进入封口工序。这个时候就不能直接封了。我们需要经过预封工序，就是把瓶盖边缘的盖钩卷到罐体的挂钩下面，这样瓶盖和瓶体就可以钩在一起，但是不能太紧。最好是我们能拿起瓶子自由旋转但拿起来不能掉。

为什么需要预封？与外界隔离，防止污染，便于罐内排气。

预封口后，空气被排出，这在装罐过程中非常重要，有利于罐头的一致性和良好的真空度，并阻碍微生物的生长。

最后一个密封过程是在排气的时候，其中卷制的玻璃瓶是将盖子的边缘压紧，使其密封垫与瓶子的凸出部分紧密结合，使盖子内的密封垫与瓶口形成密封，由于真空而极其气密。老式的易拉罐大多是这样打开的，很难打开，有时只能破开瓶盖才能打开。

我现在用的就是这种玻璃瓶，省去了很多把玻璃瓶封在上面的步骤。操作简单，把盖子拧紧就行了。关键是这个玻璃瓶耐热，耐煮，一点问题都没有。

玻璃瓶选好后，要先清洗干净，然后放入开水中煮一会儿，可以起到消毒的作用。你可以把玻璃瓶放在水里煮一会儿。玻璃瓶煮熟后，彻底晾干或擦洗干净。瓶盖也需要用热水消毒。

5.挑选出来的黄桃要先用清水洗净，然后去皮，用刀切成片。

6.黄桃切开后，用淡盐水浸泡一会儿，主要是对果肉进行杀菌，使其口感更甜。你觉得放多少盐就放多少。浸泡果肉的时间不宜过长，5分钟左右即可，以免果肉中的大量营养成分流失到水中。

7.煮黄桃时，应根据个人喜好，加入适量冰糖或白糖。最好煮到黄桃有软、中、硬的口感。一般来说，大火烧开后转小火10分钟左右就差不多了。

8.将黄桃煮熟后装瓶。这种玻璃瓶可以直接装瓶加盖。黄桃不用太满，瓶口留一定空间即可。

9.当瓶盖最终拧紧后，必须趁热立即拧紧。出锅前最好在热锅里拧一下，以免冷空气进入瓶内，影响保存时间。10.黄桃罐头完全冷却后，应放入冰箱或阴凉通风处保存。

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