烤箱烤面包的做法教你用烤箱烤面包

健康养生 2024-01-02 12:06:01

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烤箱烤面包的做法教你用烤箱烤面包

烤箱烘焙面包-蜂蜜花式面包

材料:高面粉200克，蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

练习:

1.将所有原料(黄油除外)揉成面团。我用了面包机和面团搅拌程序。15分钟后，我加入黄油，揉面团，直到它从筋膜中出来，进行基本发酵。

2.发酵到2.5倍大时，分成6份，揉15分钟。

3.将面团揉成长条，编织成8字形，排入烤盘，最后发酵至两倍大小。

4.在面包表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。

烤箱吐司-大蒜吐司

配料:法式面包、大蒜、黄油、混合香草、盐和橄榄油。

练习:

1.黄油溶于水，面包斜切成厚片，几瓣大蒜捣成泥备用。

2.将蒜泥(越细越好)加入融化的黄油中，混合香草，用盐搅拌均匀，制成黄油和大蒜酱。

3.然后倒入橄榄油1: 1配黄油和蒜蓉酱，拌匀后放入冰箱冷藏至粘稠。如果天气冷，放在室温下。

4.将酱汁涂在面包的一面，放入烤箱150度烤至表面微黄。这个时间可以根据自己喜欢的程度来调整。

烤箱烘焙面包-无烤箱甜糯米面包

材料:糯米粉80克、糯米粉200克、盐5克、糖20克、酵母粉4克、水170克、麦芽糖5克。

练习:

1.将上述所有材料混合，揉成膨胀状态进行发酵。

2.将发酵好的面团分成65克。

3、拧成长条，交叉，或者多拧几下。

4.往锅里加油。油热了以后，把里面的面包煎一下就行了。

5.吃的时候撒点糖。

温馨提醒:有的面包热的时候好吃，有的面包凉了之后更适合吃。比如香蕉面包，更适合放凉后吃，更爽口，更利于消化。蒜香吐司、蜂蜜花式面包、无烤箱甜糯米面包更适合热食，更香更脆。

烤箱烘焙面包的注意事项

和面尽量用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的功效。沸腾的自来水也能蒸发氯，但在使用前必须冷却。

烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包