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冬天,如果能吃到肉冻,会是一件很幸福的事。对于这一点,很多人是开心的。好了,那么我们今天要分享的就是如何制作肉冻。
将猪皮用火烧焦,刮去残毛,洗净,放入开水锅中煮10分钟后取出。
然后,刮掉里面的肥肉(反复刮干净就好了),切成小条,放在盆里,用开水焯一下,把剩下的油洗掉。
锅中加水,放入皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,锅中加水烧开撇去浮沫。
小火煮2小时左右,取出调料包,加盐和味精,找好口味,倒入盆中晾凉。
如果加酱油,就是红色果冻。煮冻肉的时候用小火,冻液用手摸粘就熟了。可以切成条状加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,根据自己的口味调配。
以上就是肉冻的制做方法和肉冻的制做方法的相关内容。希望能帮到你。
标签: 方法
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