清蒸鲟鱼的家常做法，清蒸鲟龙鱼做法窍门

大家在中遇到的清蒸鲟鱼的家常做法这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

清蒸鲟鱼的家常做法

鲟鱼的营养价值非常丰富，烹饪时要特别注意，不要损失鲟鱼的营养价值。蒸是保证营养的最好方法。我们来看看清蒸鲟鱼的家常做法。

1.将鲟鱼宰杀，洗净粘液，放入盆中备用。

2.在鱼身和鱼肚上抹上盐和料酒，加入葱姜丝腌制20分钟。

3.蒸锅的水烧开后，把鱼放进去，通气后蒸8到15分钟，视鱼的大小而定。

4.鱼蒸熟后，淋上少许蒸鱼酱油，撒上葱丝。

5、锅里放花椒，然后倒少许油，小火煨至冒烟，捞出花椒，将油倒在鱼上。

清蒸鲟龙鱼做法窍门

1.清蒸鲟鱼

配料:鲟鱼、葱、姜、胡椒粉、调料。

练习:

1.将杀死的鲟鱼焯一下，放在盘子里。

2.加入调料，葱、姜、花椒，腌制15分钟，笼蒸，取出香油。

2.冷冻鲟鱼生鱼片

配料:鲟鱼肉，芥末，调味料。

练习:

1.冷冻鲟鱼肉被切片，放在一个装满冰的盘子里，上面覆盖着食物薄膜。

2.将准备好的调料和芥末放在另一个盘子里。

3.清蒸鲟鱼卷

材料:鲟鱼肉400克、香菇丝、竹笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、绍兴酒、调味油。

练习:

1、鲟鱼肉切成大块，拌上各种味道好的调味丝，码放整齐。

2.上屉蒸熟后，倒入白酱。特点:色泽银白色，营养丰富。

4.鲟鱼肉汤

配料:鲟鱼肉、豆腐、香菜、蛋清、姜末、调味料。

练习:

1.蒸鲟鱼肉，捣碎，加入姜末，清水，豆腐丁和调味料。

2.煮开后用淀粉勾芡，搅拌蛋清，然后上桌，撒上香菜。

5.鲟鱼汤

原料:鲟鱼头尾、背骨、葱、姜、

练习:

1.锅置火，放油，将葱、姜炒香，放入洗净的鲟鱼头尾、背骨中。

2.把水放在大火上5分钟，然后烧开，放入锅中。

6.五彩油炸鲟鱼皮

配料:鲟鱼皮、青椒、红椒、胡萝卜、生姜、韭菜、芹菜、葱和调料。

练习:

1.将鲟鱼皮和食材切丝，将鲟鱼皮放入锅中上油，将食材放入开水中。

2.把油放在锅里。主料炒一会儿后，把调料放在盘子里。

中华鱼清蒸的做法

清蒸中华鲟如下:

1.先把买来的新鲜鲟鱼处理一下，用刀把鱼刮干净，去掉鱼身上的粘液，然后在鱼身上划几刀，这样鱼会更鲜美。

2.取一个干净的小碗，放入蒜、姜、葱，用工具捣碎，搅拌均匀，抹在鲟鱼上腌制片刻。

3.鲟鱼腌制后，鱼盘中会有一些汤。这个时候，我们需要毁了它。

4.往蒸锅里倒入适量的水。有蒸汽时，将鱼和盘子放入蒸笼中蒸一段时间；5.在煎锅里倒入适量的油，加热。加入辣椒炒香；洋葱洗净切丝。搁置。

6.鲟鱼蒸熟后取出，在鱼上倒些香油和酱油调味，在鱼上放上葱花，最后趁热把准备好的辣椒油浇在鲟鱼上。

清蒸鲟鱼的做法 最正宗的做法

新年家宴蒸鲟鱼。学习如何轻松制作鲟鱼，并将其列入餐桌菜单。

今天分享这道菜，清淡得体，好吃而不腻。下面直接开始制作吧。

清蒸鲟鱼:

【食材】鲟鱼。

【调料】葱、姜、青椒、美人椒(红椒)、清蒸鱼黑豆油、白胡椒、食用油。

【材料处理】鲟鱼从腹部切除内脏，切下鳃，用清水洗净。盆内加入80度热水，放入鲟鱼焯水6-7秒，然后立即捞出(这一步是去除鱼身上的粘液，水温过高或焯水时间过长，鱼容易断丝)。取出后，用刀刮去鱼身上的粘液和鱼背两侧的硬磷，用清水冲洗干净，用刀从鱼背背面切开，深深地切入鱼骨备用。青椒切去籽，切成薄片再切成细丝。葱姜切片，切成薄片和细丝备用。

【蒸】在蒸盘底部放两根葱，葱上放鲟鱼，撒少许胡椒粉，最后在鱼上放两片姜片。往蒸锅里加些水，把它烧开。盖上鲟鱼，蒸10分钟。10分钟后关火出盘，控制盘中多余的水分，挑出盘中的葱、姜片，撒上葱花、姜、青红椒。锅中加入适量食用油，用勺子将油温倒入鱼、葱、姜、青椒丝，最后倒入适量蒸鱼和酱油。

这道菜用料简单，味道清淡，能突出鱼的鲜味。请向你喜欢的朋友收藏，为新年家庭聚餐的餐桌增加一道大菜！

以上就是清蒸鲟鱼的家常做法，蒸鲟鱼的小技巧，还有清蒸鲟鱼的家常做法。希望能帮到你。