松花蛋保质期，煮熟的松花蛋保质期是多久

健康养生 2023-12-29 13:18:01

最近很多朋友都遇到了松花蛋保质期的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

松花蛋保质期，煮熟的松花蛋保质期是多久

松花蛋保质期

松花蛋保质期:未开封的皮蛋可在20摄氏度以下保存3个月，开封的皮蛋保质期不得超过2小时。长时间暴露在空气中或放在冰箱里下次用餐，否则容易感染细菌，所以打开的皮蛋要及时食用，不能存放。皮蛋，又称松花蛋，是我国的一种传统蛋制品，由鸭蛋经过特殊加工而成。皮蛋经过加工后，颜色变得又黑又亮，上面有白色的花纹。闻一闻，有一种特殊的香气，是家常菜凉菜的常见食材。

鉴别变质皮蛋的方法:

1.看外观:观察其外观是否完整、破损、发霉等。优质皮蛋去皮后，其蛋白质为深褐色透明体，具有一定的韧性；被污染的皮蛋呈浅绿色，韧性差，容易松动。

2.摇一摇:变质皮蛋颜色差，蛋白质变色；气室大，露珠泡多，晃动后有水荡声或轻飘感。

3、气味:切开皮蛋，变质的蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的气味或有霉味。无变质的整个皮蛋凝固，不粘腻，干净有弹性，半透明棕黄色，花纹纹理疏松；当鸡蛋垂直切开时，可以看到蛋黄呈浅棕色或淡黄色，中心较薄。

4.光透法:皮蛋开箱后，按鲜蛋光透法进行鉴定，观察蛋的颜色、凝固状态、气室大小。变质皮蛋的内容物不是凝固的，而是水状的，有很大的气室。