鲋鱼的营养价值，罗非鱼和鲫鱼相比哪一个更有营养

健康养生 2023-12-28 03:20:02

生活中，有很多朋友觉得鲋鱼的营养价值很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

鲋鱼的营养价值

1.鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代，它就已经成为美味佳肴。每100克鲥鱼含有65克水、16.9克蛋白质、16.9克脂肪、0.2克碳水化合物、1克灰分、33毫克钙、216毫克磷、2.1毫克铁、微量硫胺素、0.14毫克核黄素和4毫克烟酸。

2.鲥鱼鲜肉细腻，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等。

3.鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首。含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对预防动脉硬化、高血压、冠心病大有裨益。

罗非鱼俗称非洲鲫鱼，属种有鲈形目、鲈形目、鲤鱼科、罗非鱼。

罗非鱼是一种中小型鱼类。它的形状和个体大小与鲫鱼有些相似，鳍像鳜鱼一样多刺。

罗非鱼是一种广盐性鱼类，既生活在海水中也生活在淡水中。罗非鱼对低氧环境的适应性很强，一般栖息在水底，随着水温或鱼的大小变化，通常栖息在水层。

目前国内养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼和奥利亚罗非鱼。

罗非鱼的肉质鲜美嫩滑，无论红烧还是水煮都很好吃。

营养指标中的数值均为每100克食物中的含量:热量(千卡):98.00胆固醇(毫克):0.08膳食纤维(克):0.00蛋白质(克):18.40脂肪(克):1.50碳水化合物(克):2.80。