咖喱焖鸡是什么地方的菜，日式咖喱和印度咖喱的区别是什么

健康养生 2023-12-24 07:30:01

生活中很多朋友不懂得咖喱焖鸡是什么地方的菜，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

咖喱焖鸡是什么地方的菜

咖喱焖鸡虽然添加了国外进口的咖喱，但却是地道的中国菜。咖喱焖鸡用料简单，易于烹饪，做得很好，味道很好，是家庭常用的食物。其色泽淡黄，光亮有光泽，味美香辣。那么咖喱焖鸡是什么地方的菜呢？

咖喱焖鸡是广东深圳最有名的家常菜。但其制作技法和产地在中国，属于八大菜系中的粤菜系列，是广东省的传统汉菜，属于粤菜家族家常菜。

咖喱焖鸡里的咖喱起源于印度，后传播到南亚和东南亚国家。用各种香料将咖喱与鸡肉混合烹饪，不仅大大增加了食物的色泽和风味，减少了鸡肉的腥味，还能促进胃液的分泌，大大增加食欲，更好地保存食物。

日式咖喱和印度咖喱的区别是什么

虽然日本和印度都在亚洲，但日本人吃的咖喱，直到明治维新才从欧洲传入。似乎无论什么东西传入日本，都会被改造成更加精致、细腻、温柔的东西，与当地文化巧妙融合。咖喱传入日本后，也得到了新的发展。

日式咖喱一般不会太辣，因为加了浓缩原浆，所以比较甜。虽然日式咖喱也叫欧式咖喱，但其实是日本人发明的。欧式咖喱之所以叫它，是因为它的增稠剂是法国料理中常用的roux，多用来做浓汤，香料多以南印度风格为主。虽然欧式的咖喱更加醇厚，但与印度同类菜肴相比，辣味还是明显逊色。咖喱不仅可以和米饭一起吃，还可以作为拉面、乌龙面的汤底，和其他地方的咖喱有很大区别。北海道札幌有一种汤咖喱。

咖喱到了日本人手里，出现了可以大规模生产的咖喱粉和咖喱块。虽然不再像印度家庭做的咖喱那样花样繁多，自由自在，但是方便又省时。不用去饭店，不用辛辛苦苦学做饭买材料，只要稍微热一下，浇在米饭上就可以吃了。咖喱也因此成为了普通人随时可以享用的美味。

简单来说，日式咖喱汁是用面粉和原浆混合而成，有点黏，伴着原浆的甜香味，吃起来甜腻腻的。另外，日式咖喱以咖喱块为主，已经很匀称，操作起来也很方便。日本人一般会把咖喱做成超市里那种油咖喱块。方法简单。无论是烤鸡块、牛肉块还是素菜，最后加入油咖喱块搅拌均匀就可以吃拌饭了。相反，印度咖喱汁并不粘稠，而是混合了椰子汁。刚放进嘴里的时候，感觉不是很辣。但是，越吃越烦躁。做咖喱餐时，需要加盐味精等。一般没有固定的公式。许多家庭在烹饪时自由使用那些香料进行创作。没有很高的厨艺，很少能做出好菜。

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