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2023-12-03 22:00:02
你好,红豆沙可以做成红豆沙锅贴,很好吃。具体方法如下:
1、面粉、鸡蛋、水调成面糊,醒发20分钟左右。
2、点火,平底锅油,不多,用纸巾薄薄抹一层就行。
3.舀两汤匙面糊,慢慢转动平底锅,形成圆形蛋糕。
4.在豆瓣酱凝固前轻轻抹上一层。
5、慢慢卷起来,小心烫手。
6、炒一会儿,定型,再切段吃。
1.提前泡红豆。红豆必须浸泡几个小时才能制成。可以睡前泡豆,早上做(夏天泡豆需要放冰箱)。
2.将泡好的红豆放入高压锅中,加水,但不要加太多。一般加的水比豆子高1.5CM左右。如果没有高压锅,可以用电饭煲。
3、选择煮豆键,煮好的红豆已经开花。
4.将煮熟的红豆放入破壁机或料理机中,加入适量红豆水,打成豆瓣酱。如果没有机器,就用勺子把红豆从筛子里压出来,做成精细的红豆糊,但是这个功夫非常费时费力。
5.用机器制作精致的红豆沙。
6.将红豆沙倒入不粘锅中,中小火翻炒(千万不要用大火,容易翻炒)。
7.分阶段加油,每次加完油,吸收后再加下一次油(分阶段加油更容易混合均匀)。
8.分几次加入糖,继续翻炒,直到糖全部融化。
9.炸好的豆沙馅有光泽,柔软细腻。冷却后放入密封盒中,放入冰箱冷冻层保存2个月。
类似的问题没有得到回答。
网上有很多关于豆沙馅怎么吃的答案。我觉得豆沙馅其实有很多合理的吃法,因为可以用来做普通的零食,甜点,或者放在那些东西里面做馅比较好。所以我们可以用它来做馒头什么的。
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