大闸蟹蒸多久最佳时间，小一点一般煮8分钟优质

健康养生 2023-11-19 14:06:01

大闸蟹蒸多久最佳时间这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

小的大闸蟹一般煮8分钟左右就可以了，大一点的大闸蟹煮10-15分钟就可以吃了。如果想杀死大闸蟹里的所有细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。

蒸大闸蟹的具体做法是，锅里放足够的水，锅里放一个蒸笼，把大闸蟹的腿朝上放在蒸笼上，大火蒸至大闸蟹的壳变红，再转中火蒸8-15分钟。这个时候大闸蟹的肉就熟了，这个时候的大闸蟹鲜美多汁，不会松散。

蒸大闸蟹的时候注意用冷水蒸，蒸的时候用线把大闸蟹的腿绑起来。这是为了防止螃蟹在烹饪过程中挣扎掉腿。

清蒸的大闸蟹色泽橙黄，十分艳丽。打开大闸蟹的盖子，你会看到里面的油脂已经凝固了。不要吃没有蒸过的大闸蟹，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。

因为新鲜的大闸蟹非常好吃，可以通过蒸的方式尽量保存。如果担心有腥味，可以在烹饪前在大闸蟹上涂抹白酒，这样可以去除腥味。

因为大闸蟹生长在沙滩、湖泊的淤泥质沙土中，所以大闸蟹的体表会有较多的泥沙。下锅蒸之前，要用小刷子刷掉表面的泥沙。

边刷边冲洗，这样洗的更彻底。如果买回来的大闸蟹是用线扎的，清洗的时候需要拆线，蒸的时候再扎。

吃大闸蟹前，可以把姜切成粉，用海鲜汁调味。最好是用大闸蟹蘸着吃，既能去除腥味，又能弥补吃大闸蟹引起的体内寒气。

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