萝卜菜叶怎么腌制方法，几个方法来进行腌制优质

健康养生 2023-11-19 12:24:01

生活中有许多朋友问小编萝卜菜叶怎么腌制方法，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

在农村腌制咸菜是一件很平常的事情，尤其是在中国北方。早上喝粥一定要配一份咸菜，因为小时候家里穷，舍不得混油。油，尝起来真的很酷。那么，什么是萝卜菜叶怎么腌制方法？

萝卜叶可以用酸菜腌制。具体步骤，可以按照以下方法腌制。

先将萝卜叶用开水焯一下或泡一下，然后用手拧出水来，放在坛子里，盖上木板或蛇皮袋，再压上重物，两三个星期就可以吃了。在吃之前，你需要检查酸菜。如果有臭味或者有长毛，就不能吃。

第二种方法是将洗好的萝卜叶在室温下晒干，然后切碎用盐揉搓，最后放入缸中，在缸中要压实一层，直到到达缸口。最后用塑料袋盖好坛口，用绳子扎紧坛口，盖上坛碗，用水或蜡封好。2-3周后即可食用。吃之前，要对酸菜进行检查。

第三种方法是将萝卜叶洗净，控制水分，均匀撒上盐，然后将萝卜叶摆成一圈，静置30分钟。

然后放入容器中，将腌制好的萝卜叶的汁液一起倒入容器中，将萝卜叶压实，压实后放入冰糖块中腌制，同样密封。2-3周后即可食用。吃之前要检查一下酸菜。如果它有长毛或异味，就不要吃。可能是没做好，需要再腌一次。

以上方法你都学会了吗？让我们试一试。萝卜叶酸菜做好了，可以配菜吃。