猪肚鸡的制作方法及配料，教你七步便可做出美味又简单优质

健康养生 2023-11-19 11:03:01

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如猪肚鸡的制作方法及配料,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

五花鸡是广东传统客家菜，又名凤凰轮回。它的味道药材丰富，有辣椒的香气，尤其是五花鸡里的汤，非常好吃，让人爱不释手。那么鸡肉是怎么做的，有哪些食材呢？我们通过视频来学习一下吧。

猪肚鸡的制作方法及配料

准备材料:五花肉一块、鸡盐2g、白醋10ml、面粉30g、黄芪2g、党参3g、白胡椒5g、冬虫夏草5g、红枣5枚、枸杞10枚、白胡椒2g、盐1g。

1.将一个五花肉、2g盐、10ml白醋、30g面粉放入盆中反复揉搓。注意两边，然后用水洗，减少多余的脂肪。

2.准备一个肉鸡，清理干净，底部清理肉鸡内部，底部放3片生姜，将肉鸡翻入猪的胃中，用棉绳将胃扎紧。

3.将五花鸡加工后倒入锅中，将水1L倒入锅中，先用武火煮沸，撇去浮粉。

4.在烧水期间，可以准备一个调料包，将5克白胡椒碾碎放入包中，然后加入2克黄芪和3克党参，密封严密。

5.然后把袋子转移到锅里，和五花鸡一起煮。同时，除小袋外，加入冬虫夏草5克、红枣5枚，文火炖一小时。

6.煮好后取出五花鸡，去掉棉绳，取出五花肉做成条状，放入锅中，将鸡肉一起撕入锅中。

7.加入10个枸杞、2克白胡椒和1克盐，大火煮滚后即可食用。

以上就是五花鸡的制作方法和配料的全部内容。五花鸡是一道制作技术难度较大的菜，不适合初学者。如果你有一点厨房烹饪的基础知识，可以试试看上面的视频。